Тефтели в сметанном соусе

lyuda96
Рецепт от lyuda96

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 74 кКал.

Рецепт тефтелей в сметанном соусе
Фото тефтелей в сметанном соусе.

Вот каких только блюд у меня в блоге нет, а такой нерушимой домашней классики, как тефтели с рисом в густой подливе, как-то до сих пр не затесалось. Непорядочек! Срочно исправляюсь. Это ведь вкус детства, дома и маминой любви:) И есть их надо обязательно с пушистым картофельным пюре.

В последнее время я готовлю всякие тефтели и фрикадельки в духовке вместо поджаривания на сковороде. Так получается проще и в какой-то степени здоровее. С этими тефтелями я поступила так же.

Рецепт тефтелей в сметанном соусе

  • Общее время:  45 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  74 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Для тефтелей

  • мясной фарш (у меня свинина) 800 г
  • сухой рис (отварить предварительно практически до готовности) 100 г
  • луковица маленькая 1 шт.
  • яйца 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • соль и перец по вкусу

Для подливы

  • луковица средняя 1 шт.
  • чеснок 1 зубчик
  • пшеничная мука 2 ст.л.
  • молотая паприка 1/2 ч.л.
  • куриный бульон 600 мл
  • сметана 20% и жирнее 150 г
  • соль по вкусу

Как приготовить

Смешиваем в миске фарш, отваренный рис, мелко нарубленный лук и чеснок, яйцо, соль и перец.

Шаг 2: тефтелей в сметанном соусе

Формируем из фарша тефтели и кладем на противень, застеленный фольгой.

Шаг 4: тефтелей в сметанном соусе

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.

Пока пекутся тефтели, готовим соус.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного или топленого растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, примерно 4 минуты.

Шаг 8: тефтелей в сметанном соусе

Добавляем, мелко нарубленный чеснок, паприку и муку, жарим, помешивая, 1 минуту. Постепенно, при постоянном помешивании, вливаем горячий бульон. Мешаем интенсивно, чтобы не образовались комки. Доводим до кипения, провариваем 2 минуты. Добавляем сметану, перемешиваем, прогреваем 1 минуту.

Шаг 10: тефтелей в сметанном соусе

Добавляем в соус готовые тефтели и прогреваем в течение еще 1 минуты.

Подаем.

Шаг 12: тефтелей в сметанном соусе

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравится

19 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
polina84
polina84

Думаю, очень вкусно.

svetlana87
svetlana87

Lyuda96, рецепт тефтелей в сметанном соусе замечательный!
Спасибо!

atenou
atenou

Пошла пробовать…)))))

Тютенко Катарина
Тютенко Катарина

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит тефтели в сметанном соусе.

yetiturse1985
yetiturse1985

В общем, супер!!!
lyuda96-волшебница!!!

angouc
angouc

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

Ира Осечкова
Ира Осечкова

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

sonya
sonya

Рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе тоже интересный вариант.

alesya87
alesya87

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Татьяна Видовская
Татьяна Видовская

Ух ты! Как красиво и просто!

chertyaga_73
chertyaga_73

УРА!!! Свершилось!
Я сделала тефтели в сметанном соусе!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

dolzhnikova_79
dolzhnikova_79

Сегодня приготовила тефтели в сметанном соусе!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

annayaki1999
annayaki1999

Вкусно как у мамы!

minderova_73
minderova_73

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Алла Трегулова
Алла Трегулова

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

Такур Таня
Такур Таня

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

tofin
tofin

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю тефтели в сметанном соусе уже полгода, все супер!

parisedi
parisedi

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт тефтелей в сметанном соусе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Перевалова Зоя
Перевалова Зоя

Настя, спасибо за рецепт!

Ok