Тефтели в сметанном соусе
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 74 кКал.
Вот каких только блюд у меня в блоге нет, а такой нерушимой домашней классики, как тефтели с рисом в густой подливе, как-то до сих пр не затесалось. Непорядочек! Срочно исправляюсь. Это ведь вкус детства, дома и маминой любви:) И есть их надо обязательно с пушистым картофельным пюре.
В последнее время я готовлю всякие тефтели и фрикадельки в духовке вместо поджаривания на сковороде. Так получается проще и в какой-то степени здоровее. С этими тефтелями я поступила так же.
Рецепт тефтелей в сметанном соусе
Ингредиенты
Для тефтелей
- мясной фарш (у меня свинина) 800 г
- сухой рис (отварить предварительно практически до готовности) 100 г
- луковица маленькая 1 шт.
- яйца 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- соль и перец по вкусу
Для подливы
- луковица средняя 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- пшеничная мука 2 ст.л.
- молотая паприка 1/2 ч.л.
- куриный бульон 600 мл
- сметана 20% и жирнее 150 г
- соль по вкусу
Как приготовить
Смешиваем в миске фарш, отваренный рис, мелко нарубленный лук и чеснок, яйцо, соль и перец.
Формируем из фарша тефтели и кладем на противень, застеленный фольгой.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30 минут.
Пока пекутся тефтели, готовим соус.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного или топленого растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, примерно 4 минуты.
Добавляем, мелко нарубленный чеснок, паприку и муку, жарим, помешивая, 1 минуту. Постепенно, при постоянном помешивании, вливаем горячий бульон. Мешаем интенсивно, чтобы не образовались комки. Доводим до кипения, провариваем 2 минуты. Добавляем сметану, перемешиваем, прогреваем 1 минуту.
Добавляем в соус готовые тефтели и прогреваем в течение еще 1 минуты.
Подаем.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Lyuda96, рецепт тефтелей в сметанном соусе замечательный!
Спасибо!
Пошла пробовать…)))))
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит тефтели в сметанном соусе.
В общем, супер!!!
lyuda96-волшебница!!!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе тоже интересный вариант.
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Ух ты! Как красиво и просто!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала тефтели в сметанном соусе!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Сегодня приготовила тефтели в сметанном соусе!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Вкусно как у мамы!
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю тефтели в сметанном соусе уже полгода, все супер!
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт тефтелей в сметанном соусе.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Настя, спасибо за рецепт!
Думаю, очень вкусно.