Тефтели, запеченные в рукаве
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 262 кКал.
Потрясающе вкусно! Мы приготовили обычные тефтели с рисом, но запекли их в рукаве в духовке, в сливочно-томатном соусе. И это, как пафосно говорят в рекламе, меняет все. Приготовьте - не пожалеете.
Рецепт тефтелей, запеченных в рукаве
Ингредиенты
- 500 г смешанного домашнего фарша
- треть-половина стак. риса (80-110 г)
- 1,5 ч.л. приправы к фаршу или мясу
- 3-4 ст.л. рубленой зелени (укроп, петрушка)
- 1 луковица
- 50-70 мл воды в фарш для сочности
- 1 ч.л. соли с маленькой горочкой
- свежемолотая смесь 3-5 перцев (или белый и черный)
- 200-250 мл сливок 20% жирности
- 2,5-3 ст.л. томатной пасты
- 90-100 мл кетчупа
- 1,5 ч.л. сахара
- по паре щепоток соли и перца
Как приготовить
Если у нас есть заранее заготовленный и замороженный фарш, или только что купленный - для тефтелей мы его еще раз пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой (или блендер). Добавляем рис, отваренный 10-12 минут, соль, перцы, приправу, зелень, мелко порубленную луковицу, воду, вымешиваем и 20-24 раза отбиваем.
Часто смачивая водой ладони, формуем 15-16 тефтелей. Смешиваем соус. Как теперь разместить тефтели в рукаве, чтобы они не мешали друг другу? Можно положить рукав в форму, подлить соуса, по одной положить тефтели, полить из ложки соусом
Мы нашли более простой способ. Сначала часть соуса распределяем по дну формы. Выкладываем тефтели. Поливаем соусом. А теперь на форму надеваем рукав, завязываем по бокам, но не совсем плотно, чтобы пар имел здесь выходы.
И 30-35 минут запекаем тефтели, поставив форму на среднем уровне духовки, нагретой до 200.
Вкусный запах из духовки быстро поднимает аппетит, и ваш аппетит вполне будет доволен сытными, вкуснейшими тефтелями и соусом.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Рецептик тефтелей, запеченных в рукаве прямо специально для меня.
Сделала тефтелей, запеченных в рукаве впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Обязательно сделаю тефтелей, запеченных в рукаве!!!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Надо будет сделать cookingfor.ru/goryachee/tefteli/tefteli-na-skovorode. Должно получиться классно.
Вкусняша, вкусняша!!!
Тефтели, запеченные в рукаве прелесть, спасибо за рецепт
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Отличная тема:) уже в закладке.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!