Вареники с салом и картошкой
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 354 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на полдник.
Вареники с салом и картошкой - очень вкусные вареники, которые готовятся как обычно, единственное, мы добавляем немного сала в начинку, а также готовим аппетитные шкварки с луком. Объедение!
Видео рецепт
Рецепт вареников с салом и картошкой
Приготовить в домашних условиях вареники с салом и картошкой очень просто. Тесто готовится быстро (правда, ему 20 минут нужно будет полежать) но в целом, на полное приготовление блюда уйдет не больше 90 минут. Тем более, что вареников получается много и их можно заморозить впрок, а потом доставать и готовить в течение 10 минут. Эти вареники довольно жирные, но такие невероятно вкусные, что устоять и "съесть еще одну штучку" просто невозможно!
Ингредиенты
- Картошка — 700 г
- Лук — 200 г
- Сливочное масло — 30 г
- Сало — 150 г
- Соль, перец — - По вкусу
- Мука — 500 г (все ниже для теста)
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сода — 1/2 ч.л.
Как приготовить
Картошку отвариваем до полной готовности в соленой воде.
Мелко нарезаем лук. Также мелко нарезаем часть сала.
Обжариваем на сковородке до появления золотистого оттенка.
Из кастрюли с вареной картошкой сливаем воду (немного оставив), добавляем перец, масло и толчем до однородного пюре.
Добавляем сало и лук.
Муку просеиваем, добавляем соль, разбиваем яйцо. В кефир добавляем соду, перемешиваем. Затем понемногу вливаем кефир, вымешиваем. Затем руками. Тугое тесто оставляем на 20 минут.
Тесто делим на несколько частей, скатываем колбаску, делим на небольшие кусочки и из них раскатываем лепешки.
Начинку кладем в центр лепешки, сворачиваем пополам и заклеиваем.
Ставим воду на печь, доводим ее до кипения, подсаливаем и сгружаем вареники. Перемешиваем и варим, пока они не всплывут наружу, после всплытия варим еще 4-5 минут.
Нарезаем оставшееся сало.
Обжариваем в сковородке, добавляем лук.
Вареники выкладываем на тарелку, поливаем шкварками с луком и подаем к столу. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Большое спасибо так вкусно
В общем, вареники с салом и картошкой супер!
Автор-волшебница!!!
Мой самый любимый рецепт вареников с салом и картошкой!!!
Я тоже так готовлю!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом варениками с салом и картошкой!
Спасибо aleksandra74 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Отчитываюсь.
вареники с салом и картошкой супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Может быть кому и пригодиться тоже вареники с картошкой и сыром.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!