Жаркое из косули
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 95 кКал.
Мясо косули для этого блюда не нужно дополнительно обрабатывать или замачивать, оно получается вкусным, ароматным, без всяких посторонних запахов или чего-то еще.
Этому рецепту приготовления косули я научилась у охотника, за что ему большое спасибо!
Видео рецепт
Рецепт жаркое из косули
Ингредиенты
- Мясо косули - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 5 зубч
- Яблоки - 4 шт.
- Растительное масло - 50 г
- Специи сухие - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Как приготовить
Мясо косули нарезаем на крупные куски, срезая все лишнее: кости, жилы, пленки и так далее.
Лук режем полукольцами.
В подходящую посуду, кастрюлю с толстым дном (можно казан), влить растительного масла и нагреть его. Затем пожарить до золотистой корочки половину порции лука. Добавить мясо косули и жарить около получаса, перемешивая. Затем добавить вторую часть лука, перемешать.
Нарезать на брусочки морковь и добавить ее к мясу, перемешать. Тушить все еще полчаса (или минут 20), периодически помешивая. Крышкой не закрывать.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать на четвертинки, сердцевину удалить. Нарезать яблоки на тонкие пластинки. И добавить их к мясу, перемешав.
Теперь нарезать очищенный чеснок тоже пластинками, можно крупными. И добавить чеснок к мясу, перемешать.
Жаркое посолить, поперчить, добавить специи, перемешать, накрыть крышкой, установить медленный огонь. Тушить 10-15 минут под крышкой.
Жаркое из косули готово.
Приятного всем аппетита!
Возможно Вам понравится
о рецепте
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим жаркое из косули, спасибо огромное за рецептик!!!!