Жаркое из косули

lyuda
Рецепт от lyuda

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 95 кКал.

Рецепт жаркого из косули
Фото жаркого из косули.

Мясо косули для этого блюда не нужно дополнительно обрабатывать или замачивать, оно получается вкусным, ароматным, без всяких посторонних запахов или чего-то еще.

Этому рецепту приготовления косули я научилась у охотника, за что ему большое спасибо!

Видео рецепт

Рецепт жаркого из косули

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  95 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Мясо косули - 1 кг
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 5 зубч
  • Яблоки - 4 шт.
  • Растительное масло - 50 г
  • Специи сухие - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Мясо косули нарезаем на крупные куски, срезая все лишнее: кости, жилы, пленки и так далее.

Лук режем полукольцами.

В подходящую посуду, кастрюлю с толстым дном (можно казан), влить растительного масла и нагреть его. Затем пожарить до золотистой корочки половину порции лука. Добавить мясо косули и жарить около получаса, перемешивая. Затем добавить вторую часть лука, перемешать.

Нарезать на брусочки морковь и добавить ее к мясу, перемешать. Тушить все еще полчаса (или минут 20), периодически помешивая. Крышкой не закрывать.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать на четвертинки, сердцевину удалить. Нарезать яблоки на тонкие пластинки. И добавить их к мясу, перемешав.

Теперь нарезать очищенный чеснок тоже пластинками, можно крупными. И добавить чеснок к мясу, перемешать.

Жаркое посолить, поперчить, добавить специи, перемешать, накрыть крышкой, установить медленный огонь. Тушить 10-15 минут под крышкой.

Жаркое из косули готово.

Приятного всем аппетита!

Возможно Вам понравится

3 отзыва о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
valya
valya

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим жаркое из косули, спасибо огромное за рецептик!!!!

peratel
peratel

Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!

kira73
kira73

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.