Жаркое из кабачков
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 217 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Великолепное овощное жаркое, основным ингредиентом которого выступает кабачок цуккини. Берите именно цуккини, так как он не теряет форму во время приготовления.
Видео рецепт
Рецепт жаркого из кабачков
Жаркое из кабачков готовится просто. Крупно порежьте картофель и цуккини и отдельно обжарьте их на сильном огне. Сложите в кастрюлю, добавьте специи и бульон и тушите на среднем огне в течение получаса. Из лука, чеснока и острого перца сделайте зажарку, которую добавьте к овощам за 10 минут до готовности. В конце добавьте измельченную зелень и отставьте с огня. Перед подачей лучше охладить до комнатной температуры. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Картофель — 600 г
- Цуккини — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Острый перец — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Куриный бульон — 1,5 стак.
- Растительное масло — По вкусу (для жарки)
- Зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
Как приготовить
Крупно порежьте картофель и слегка обжарьте на сильно разогретой сковороде. Затем сложите картофель в кастрюлю.
Цуккини также порежьте, обжарьте и отправьте в кастрюлю.
Добавьте к овощам лавровый лист, соль, сахар, мускатный орех, томатную пасту и бульон и поставьте на огонь минут на 30.
Тем временем измельчите лук, чеснок и острый перец. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, а через минуту перец. Помешивая, обжаривайте на слабом огне в течение 5 минут.
За 10 минут до готовности добавьте зажарку к овощам и перемешайте. В конце добавьте измельченную зелень и отставьте с огня. Перед подачей лучше охладить до комнатной температуры.
Возможно Вам понравится
20 отзывов о рецепте
Tanechka80, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается жаркое из кабачков!!!
Буду делать 3-й раз!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит жаркое из кабачков.
Большое тебе спасибо, tanechka80, за такие простые, но аппетитные блюда.
Спасибо за рецепт жаркого из кабачков!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Всё круто, всё вкусно, спасибо tanechka80 за твои рецепты.))))
Вот вам хорошая идейка - cookingfor.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe, спасибо автору!
Когда в первый раз попробовала жаркое из кабачков, мне не понравилось.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Не умею готовить в принципе вообще, а жаркое из кабачков сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
жаркое из кабачков съели за один присест!
Очень давно приметила этот рецептик жаркого из кабачков.
Получилось просто чудесно!
tanechka80 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Какая красота…
Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!