Запеченные зразы

Рецепт от umucuples1994

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 239 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол. Рецепт запеченных зраз относится к вегетарианским рецептам.

Фото запеченных зраз.

Потрясающие запеченные зразы особенно понравятся любителям овощных блюд. Я делаю их только из овощей! Начинка - овощная, тесто - картофельное пюре. И подаю с восхитительным соусом! Попробуйте.

Видео рецепт

Рецепт запеченных зраз

Общее время: 60 мин
Рецепт на: 6 порций
Калорий: 239 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Вегетарианство: Вегетарианские рецепты
Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Рецепт запеченный зраз в моей книжке записан, как рецепт двух блюд одновременно. Самих зраз и сметанного соуса из зеленого лука. Я готовлю запеченные зразы часто во время поста, очень хорошее овощное блюдо. Когда же я не пощусь, зразы все равно делаю только из овощей, а вот в соус добавляю вареных яиц. Можете так же поэкспериментировать. Возможно, вам больше понравится. Хотя для начала советую сделать обычный соус с зеленым луком.

Ингредиенты

Картофель — 1 кг (Свиной или говяжий.)
Морковь — 4 шт.
Шампиньоны — 300 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сметана — 0,5 стак.
Пучок зелёного лука — 1 шт.
Растительное масло — 4 ст.л.
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу
Горчица — 1 ст.л.

Как приготовить

Почистите и отварите картофель. Чтобы картофель быстрее сварился, разрежьте его на маленькие кусочки. Когда вода закипит, щедро посолите ее. Тогда картофель будет мягче. Готовый картофель помните толкушкой и остудите.

Пока картофель остужается, помойте и почистите репчатый лук, грибы и морковь. Мелко нарежьте грибы и репчатый лук.

А морковь натрите на крупной терке.

Сначала обжарьте на растительном масле до прозрачности репчатый лук. Затем выложите к луку морковь.

Когда морковь будет готова, она тоже поменяет цвет, выложите лук и морковь в чашку и отставьте в сторону. Теперь в той же сковороде обжарьте до испарения жидкости грибы.

Выложите грибы в чашку с морковью и луком. Посолите, поперчите и перемешайте. Теперь это наша овощная начинка для зраз.

Зачерпните столовой ложкой мятый картофель. Слепите лепешку и в середину лепешки положите овощную начинку. Сверху покройте начинку такой же картофельной лепешкой. Хорошенько закрепите все края.

Выкладывайте зразы на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный растительным маслом.

Зразы запекаются в разогретой на 200 градусов духовке 40 минут. И когда они уже почти готовы, можно сделать соус. В блендере смешайте сметану, 3-4 ст. ложки растительного масла, горчицу, соль, перец и, конечно, зеленый лук. Соус должен получится густым, как сметана.