Азу из говядины с картошкой и солеными огурцами

eldariot1995
Рецепт от eldariot1995

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 84 кКал.

Рецепт азу из говядины с картошкой и солеными огурцами
Фото азу из говядины с картошкой и солеными огурцами.

Приготовьте оригинальное мясное блюдо, узнав хитрости татарской кухни.

Азу - татарское блюдо. Татарскую кухню я очень уважаю и люблю. Особенно хороши кулинарные рецепты вторых блюд из мяса - тут, я считаю, у татарской кухни нет конкурентов! Вот, например, как вы приготовите говядину, чтоб она была мягкой, сочной, буквально таяла во рту?. Приготовьте азу!

Видео рецепт

Рецепт азу из говядины с картошкой и солеными огурцами

  • Общее время:  2 ч
  • Рецепт на:  12 порций
  • Калорий:  84 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Говядина - 600 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатная паста - по вкусу
  • Картошка - 10 шт.
  • Соленые огурцы - 4 шт.
  • Чеснок - 4 зубч
  • Мука - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Режем мясо на кубики со сторонами примерно сантиметра 4. Можно слегка отбить молотком. Нагреть сковородку и немного обжарить на ней куски мяса (буквально 10 минут), складываем в казанок. Мелко нарезать лук (я лук вообще не ем, но в этом блюде он просто необходим, я понимаю, поэтому режу мелко-мелко, чтобы он практически весь ушел в жидкость). Добавляем лук к мясу в казанке, тушим 20 минут., добавляя при необходимости водички. Через 20 минут посыпаем мукой, хорошенько перемешиваем, добавляем томатную пасту. Чеснок давим в чеснокодавке и перемешиваем с солью, отправляем в казанок к мясу и луку. Солим, перчим, дабавляем приправки, какие любим. Нарезаем солененькие огурчики, кидаем их в казанок. Перемешиваем и тушим до готовности мяса. Картофель режем соломкой и обжариваем до готовности (чтоб в казанке картофель не превратился в пюре). Тоже кидаем в казанок и снова немного тушим.

Приятного аппетита, не проглотите язык

9 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
manya
manya

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, eldariot1995, что так же вкусно.

nurduples
nurduples

Eldariot1995, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

sulimenko_71
sulimenko_71

Приготовила азу из говядины с картошкой и солеными огурцами.
Обалденно вкусно!

Шааф Ярослава
Шааф Ярослава

Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.

atseras1970
atseras1970

Необыкновенный рецепт азу из говядины с картошкой и солеными огурцами!!!

isoro1978
isoro1978

Внесу в копилочку азу с картошкой, объеденье.

anterorar
anterorar

Eldariot1995, спасибо огромное за рецепт азу из говядины с картошкой и солеными огурцами!
делаю уже 5-й раз!

Дария Волчок
Дария Волчок

У меня вроде получилось!
спасибо!

alena72
alena72

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))