Азу по-татарски из говядины с солеными огурцами
Простой рецепт татарская кухня. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 1096 кКал. Нам понадобится Нож шефский.
Рецепт азу по-татарски из говядины с солеными огурцами
Ингредиенты
- Говядина 2 кг
- Картофель 1,5 кг
- Лук репчатый 4 шт.
- Соленые огурцы 4 шт.
- Чеснок 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Растительное масло 100 мл
- Сливочное масло 50 г
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
Специальное оборудование:
Нож шефский
Как приготовить
Все подготавливаем. Картофель, огурцы, лук, морковь кубиками. Чеснок тонкими пластинами. Кстати, для экономии глубоких мисок можно объединить лук с морковью, так как они засыпаются одновременно, все остальные ингредиенты складируем по всяким местам отдельно, так как они будут использоваться на разных этапах тушения азу.
Мясо в растительном масле обжаривается до тех пор, пока не потеряет красный цвет, и не даст сок, после чего закидываем в казан наши кубиками нарезанные соленые огурцы, перемешиваем, закидываем кусок сливочного масла грамм 50-70 и тушим минут 15-20.
Далее, в казан помещаем нарезанные лук и морковь, все тщательно перемешиваем, и продолжаем тушить 15-20 минут
Закидываем помидоры в казан, опять все перемешиваем, тушим минут 15-20
После чего кидаем нарезанный картофель и нарубленный чеснок, солим, перчим, кидаем специи (только не переборщите).
Если нужно периодически подливаем доведенную до кипячения в чайнике воду, чтоб вода еле заливала наше блюдо. Тушим до готовности картофеля, и после всего этого процесса у Вас должно получиться вполне пригодное для употребления в пищу азу по-татарски!
Возможно Вам понравится
о рецепте
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
В общем, супер!!!
Ксения-волшебница!!!
Ксения, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Сижу сейчас, доедаю азу по-татарски из говядины с солеными огурцами.
Очень вкусно, мне понравилось.
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо