Азу в горшочках

Мина Перепечаева
Рецепт от Мина Перепечаева

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 140 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 96 кКал.

Рецепт азу в горшочках
Фото азу в горшочках.

Азу в горшочках мы будем готовить по-татарски, но не на плите, а в духовке. Даже если традиционно такое блюдо тушат в кастрюле, в духовке оно получится ничуть не хуже, даже вкуснее. В отличие от тушеных, запеченные овощи имеют свой неповторимый аромат и текстуру. Используя наш пошаговый рецепт приготовления азу с фото, вы легко убедитесь в этом.

Чтобы сделать блюдо более полезным, мы не будем заранее обжаривать картофель. Он будет тушиться вместе с мясом в собственном соку. Используя специи и ароматные травы, мы разнообразим и обогатим вкус бульона, который образуется в процессе запекания.

Очень просто приготовить такое необычное и вкусное блюдо в домашних условиях. Даже если вы никогда не готовили азу раньше, мы подробно и наглядно расскажем, как сделать очень вкусное запеченное мясо с овощами в горшочках. По желанию вы можете добавить в свое азу сладкую паприку, сельдерей или кабачки: эти овощи часто используют для приготовления татарского азу.

Приступим к готовке.

Рецепт азу в горшочках

  • Общее время:  140 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  96 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Лук репчатый 2 шт.
  • Говядина 400 г
  • Картофель 1 кг
  • Томатный соус 5 ст.л.
  • Морковь 1 шт.
  • Рафинированное растительное масло немного для жарки
  • Имбирь сухой молотый по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить

Промываем кусок мяса и нарезаем его кубиками средних размеров.

Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и обжариваем на ней кусочки говядины со всех сторон практически до готовности, но не высушиваем.

Шаг 1: азу в горшочках

Луковицы (лучше всего брать небольшие) очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Также лук можно просто мелко нашинковать.

Шаг 2: азу в горшочках

Соленые огурцы промываем и нарезаем небольшими брусочками.

Шаг 3: азу в горшочках

На дно глиняных горшочков выкладываем первым слоем нарезанные огурцы.

Шаг 4: азу в горшочках

Поверх огурцов выкладываем кусочки обжаренной еще горячей говядины.

Шаг 5: азу в горшочках

Морковь очищаем и нарезаем удобными кусочками: это могут быть тонкие колечки, кубики или соломка. Добавляем также специи по вкусу и давленый чеснок.

Шаг 6: азу в горшочках

Очищенный и промытый картофель нарезаем под стать мясу и выкладываем поверх моркови. Сверху заливаем ложку томатного соуса или мякоть свежих помидоров. Лук, обжаренный на сковороде в растительном масле, выкладываем поверх помидоров. Заливаем в каждый горшочек несколько столовых ложек холодной воды. Разогреваем духовой шкаф и отправляем в него закрытые горшки с азу. Готовим мясо с овощами примерно полтора часа на небольшом огне.

Шаг 7: азу в горшочках

Вынимаем горшочки из духовки, даем им немного остыть и подаем к столу. Азу из говядины по-татарски в горшочке готово.Приятного аппетита!

Шаг 8: азу в горшочках

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
anna
anna

Спасибо за рецепт азу в горшочках.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

Черная Анна
Черная Анна

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

mutirisi
mutirisi

Прикольно, но сложновато для меня(

pisanko_86
pisanko_86

Я обязательно на днях попробую твой вариант азу в горшочках

ushuto1976
ushuto1976

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

Грушевская Надежда
Грушевская Надежда

Девочки, увлеклась щами в горшочках. Готовлю каждые выходные.

troyanskaya_93
troyanskaya_93

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

endent1976
endent1976

Ух ты! Как красиво и просто!

Дана Кильчицкая
Дана Кильчицкая

Рецептик супер!!:)

rita
rita

Хороший рецептик! :)

yesad1984
yesad1984

Таким способом обязательно попробуем приготовить азу в горшочках! спасибо!

Рипяк Катарина
Рипяк Катарина

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт азу в горшочках!

idlollum
idlollum

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

longidin
longidin

Сегодня приготовила азу в горшочках,очень вкусно!
Мина ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.

dina
dina

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Танюша Доброва
Танюша Доброва

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

adlulan
adlulan

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

inga80
inga80

Мина, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

izeseral1988
izeseral1988

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

ucisen2004
ucisen2004

Супер все получилось