Рецепт от Козьмина Римма

Простой рецепт еврейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 100 кКал.

Фото облегченного форшмака из сельди.

Эту версию форшмака можно считать почти совсем диетической. Если использовать хорошую, не пересоленную селедку, особенно собственного посола, то получается очень вкусная закуска. Такую селедку удобно сервировать, ее любят даже дети и можно не опасаться случайных косточек.

Рецепт облегченного форшмака из сельди

Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на: 12 порций
Калорий: 100 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Еврейская

Ингредиенты

Сельдь слабосолёная (филе) 500 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Яйцо куриное 4 шт.

Как приготовить

Понадобится филе сельди. Если рыба в масле, то лишнее масло лучше слить. Заранее сварите вкрутую яйца. Чтобы желток остался нежным, доведите воду с яйцами до кипения, затем выключите огонь и оставьте так на 10 минут. Потом залейте холодной водой и очистите.

Сложите часть филе в чашу блендера.

В блендер положите лук и яйца.

Измельчите все вместе до однородности.

Переложите форшмак в подходящую посуду, перемешайте. Приправьте по вкусу черным молотым перцем и лимонным соком. Тут количество писать бессмысленно, все зависит от качества селедки и личных предпочтений.

Для подачи положите в тарталетки по кусочку масла или намажьте маслом маленькие гренки.

С помощью кондитерского мешка выдавите форшмак в тарталетки или на гренки.

В наиболее распространенную версию форшмака добавляют еще сливочное масло и кислое яблоко. Но эти вариации все-таки на любителя. Если взять хорошую селедку, то даже просто с яйцами вообще без добавок получается просто прекрасно!