Рецепт от Поленова Полина

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 117 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, ужин. Нам понадобится блендер, духовка / духовой шкаф, тостер. И все это мы будем варить~0~сушить.

Фото форшмака с тостами.

Рецепт форшмака с тостами

Время подготовки: 15 мин
Общее время: 30 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 117 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Авторская
Способ приготовления: Варить~0~Сушить
Повод: Встреча с друзьями, Ужин

Ингредиенты

2 луковицы шалота
щепотка соли
1/2 ч.л. черного молотого перца
3 ч.л. яблочного уксуса
1 небольшое кислое яблоко
500 г филе соленой сельди
2 яйца
4 ст.л. растительного масла
2 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. сахара
3 ст.л. сметаны жирностью 25-30%
6-8 ломтиков пшеничного хлеба, желательно, с цельнозерновой мукой
шнитт-лук для подачи

Специальное оборудование:

блендер, духовка / духовой шкаф, тостер

Как приготовить

Шалот очистите, разрежьте на 4 части и измельчите в блендере в импульсном режиме. Переложите в просторную стеклянную миску, приправьте солью, перцем и яблочным уксусом.

Яблоко очистите и нарежьте кубиками со стороной 2 мм, добавьте в миску с луком.

Филе сельди нарежьте как можно мельче, смешайте с луком и яблоками. Оставьте на 15 мин

Яйца отварите вкрутую, остудите, разделите на белок и желток. Белок нарежьте мелкими кубиками и смешайте с остальными ингредиентами. Желтки разотрите с растительным маслом и половиной горчицы, переложите в миску и энергично вымешайте форшмак. Проверьте на соль и перец, при необходимости приправьте по вкусу.

Смешайте сметану с оставшейся горчицей. Ломтики хлеба подсушите в тостере или в духовке. Смажьте сметанным соусом, положите горкой форшмак и украсьте шнитт-луком.