Говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце
Простой рецепт молдавской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 135 кКал.
Рецепт этих молдавских говяжьих тефтелек узнаваем: готовят так во многих кухнях. Особых премудростей нет, разве что только добавление при готовке в соус уксуса Попробуем?
Кифтелуце получились сочными, с легким ароматом чесночка, легкой ноткой маринада из-за уксуса и, конечно, томатов Очень вкусно! Гарнир на Ваш выбор, у нас спагетти.
Рецепт говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце
И еще: к соусу во время готовки я добавила около 500 мл воды, так как соус получался очень густым.
Ингредиенты
- 3 средних луковицы
- 5-6 зубчиков чеснока
- 600 г мякоти говядины (у меня уже готовый фарш)
- 2 ст.л. молока (у меня сливки)
- 3 ст.л. муки
- 2-3 ст.л. растительного масла
- 1 маленькая морковь
- 1 стак. томатного сока (у меня маленькая банка очищенных томатов в собственном соку)
- 2 ст.л. натертого корня петрушки
- 2 ст.л. натертого корня сельдерея (брала сушеный, большую горсть)
- 1 ч.л. винного уксуса (у меня яблочный 6%)
- 1 ч.л. сахарного песка (у меня 2 ст.л.)
- чёрный перец горошком (у меня смесь перцев)
- 2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки
- 2 ст.л. мелко нарезанной зелени сельдерея.
Как приготовить
Лук и чеснок почистить. Мясо промыть, обсушить и дважды прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить молоко и вымешать фарш.
Сформовать из фарша маленькие шарики и запанировать их в муке.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясные шарики на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Морковь и лук-порей промыть и нарезать тонкими полукольцами. В отдельную сковороду влить томатный сок (я брала маленькую баночку Томаты в собственном соку) и коренья. Посолить по вкусу, добавить уксус, сахар, перец горошком и тушить на слабом огне около 10 минут.
В глубокую кастрюлю уложить слоями говяжьи тефтели, залить соусом и тушить на слабом огне 20 минут. Перед окончанием тушения добавить в кастрюлю зелень, покрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Возможно Вам понравится
18 отзывов о рецепте
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Я приготовила сегодня говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Ольга!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Знакомая научила готовить говяжьи фрикадельки в томатном соусе.
Ольга, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
По совету коллеги приготовила этот говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Ольга, рецепт говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Ольга, рецепт замечательный, спасибо!
Просто фантастика!!!
наконец говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ольга!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце пробовать))))
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Искала рецепт говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Супер, здорово, восхитительно!!!
радует то, что все очень доступно и понятно.
А то иногда как напишут рецепт, потом голову ломаешь.
Спасибо огромное Вам!!!
Чуть язык не проглотила. Спасибо