Фрикадельки в соусе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 251 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, новый год.
Чтобы разнообразить меню на каждый день, хочу предложить интересный и совсем несложный рецепт. Нежные, сочные мясные фрикадельки отлично подойдут к любому гарниру. А с соусом они просто изумительны.
Видео рецепт
Рецепт фрикаделек в соусе
Этот вариант, как приготовить фрикадельки в соусе, не только несложный, но и невероятно удачный. Сочетание мяса и сливочно-грибного соуса это всегда отличная идея. Блюдо прекрасно подойдет на обед или ужин для всей семьи. Кроме того, с соусом всегда можно экспериментировать, добавляя интересные специи, например. Обязательно рекомендую взять на заметку рецепт.
Ингредиенты
- Говядина — 350 г
- Свинина — 350 г
- Панировочные сухари — 1 стак. (или хлеб)
- Молоко — 3/4 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Луковица — 2 шт. (1 в фарш, 1 в соус)
- Соль — 1 По вкусу
- Перец — 1 По вкусу
- Растительное масло — 2-4 стак.
- Шампиньоны — 150-200 г
- Сливочное масло — 3 ч.л.
- Мука — 4 ч.л.
- Вино белое сухое — 2 ч.л.
- Сливки — 50 мл
- Сметана — 2 ч.л.
- Свежая зелень — 2 ч.л.
Как приготовить
Мясо вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Панировочные сухари или несколько ломтиков хлеба залейте молоком. Измельчите лук. Соедините все ингредиенты в глубокой мисочке.
2. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте яйцо и как следует перемешайте.
3. Влажными руками отщипывайте небольшие порции фарша и формируйте фрикадельки.
4. В кастрюле или сотейнике разогрейте немного растительного масла. Выложите фрикадельки небольшими порциями и обжарьте на сильном огне до румяности.
5. Аккуратно снимите фрикадельки, добавьте в кастрюлю еще растительное масло и обжарьте измельченный лук. После добавьте измельченные грибочки. Жарьте на среднем огне, помешивая, до румяности.
6. Добавьте сливочное масло и всыпьте муку.
7. Перемешайте и через минуту влейте воду или бульон. Добавьте немного сухого белого вина.
8. Тушите минут 5, добавьте после сливки и сметану.
9. Посолите, поперчите соус по вкусу. Добавьте фрикадельки и тушите еще 5-10 минут, чтобы они как следует проготовились. В конце добавьте зелень и по желанию специи. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили фрикадельки в соусе.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Как красиво!
Теперь часто готовлю рыбные фрикадельки в имбирном соусе.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Первый раз сделала сама фрикадельки в соусе.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Вкусно)) меня захвалили