Гуляш по-австрийски

Рецепт от Головко Инна

Простой рецепт австрийской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 809 кКал.

Фото гуляша по-австрийски.

Очень вкусный гуляш! Это традиционное австрийское блюдо с очень приятным нежным вкусом, сочетающим кислинку лимона, с паприкой, томатом и сметаной. Обычно его подают с мятой картошкой и обжаренным на сале лучком и это так по-нашему!

Рецепт гуляша по-австрийски

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 809 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Австрийская

Ингредиенты

лимонный сок - по вкусу
паприка - 1 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
перец чили - ⅓ шт.
мука - 1 ст.л.
соль - по вкусу
лимонная цедра - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
говядина - 800 г

Как приготовить

Выбираем хороший кусочек говядины. Нарезаем его кусочками, нужного размера.

Нарезаем лук и обжариваем его на масле. Добавляем паприку, чеснок, цедру и сок лимона, соль, томатную пасту и сметану. Добавляем воду и кипятим 3 минуты.

Теперь кладем в соус мясо, закрываем крышкой и тушим до готовности на медленном огне. Я приготовила гуляш в скороварке, для этого мне понадобилось 20 минут. Обычным способом нужно будет тушить минут 45-50. За 10 минут до конца приготовления добавить муку, предварительно растворив ее в бульоне.

Отвариваем картофель, обжариваем лук (желательно, как австрийцы, на сале). Подаем гуляш с мятой картошечкой. Сверху на нее укладываем лучок, украшаем зеленью и подаем!