Рецепт от Алина

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 965 кКал.

Фото лазаний мясная.

Рецепт лазаний мясная

Общее время: 1 ч
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 965 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

паста (лазанья) 30 г
пармезан 60 г
моцарелла 60 г
говядина (мякоть) 300 г
масло растительное 20 г
лук 30 г
морковь 30 г
сельдерей (стебель) 20 г
томатная паста 15 г
томаты в собственном соку 100 г
вино красное (сухое) 100 г
сахар 3 г
перец 2 г
масло сливочное 20 г
мука 20 г
молоко коровье 100 г
мускатный орех 1 г
соль по вкусу

Как приготовить

Популярное итальянское блюдо лазанья представляет собой широкие и длинные листы одноименной пасты, перемежающиеся слоями начинки. Классический вариант мясной лазаньи с соусами болоньезе и бешамель. С нашим пошаговым рецептом приготовить лазанью не составит труда даже начинающему кулинару. Подготовить ингредиенты. Прокрутить мясо через мясорубку. Овощи измельчить в комбайне или мелко порезать.

На сковороде или в сотейнике обжарить овощи.

Добавить фарш, обжарить.

Добавить томатную пасту, жарить еще минуты три и затем добавить красное вино. После того как вино выпарится примерно на треть, положить томаты в собственном соку и оставить тушиться на 40 минут на медленном огне. Добавить соль, сахар и молотый перец.

В это время можно заняться соусом бешамель. Для этого сливочное масло растопить.

Добавить муку и, постоянно помешивая, обжаривать около одной минуты.

Влить молоко.

На медленном огне уварить соус. В конце приготовления добавить соль и мускатный орех.

Дно небольшой формы смазать соусом бешамель. Положить один пласт сырой пасты лазанья.

Далее снова полить соусом бешамель, а сверху на него соус болоньезе.

Посыпать тертым сыром.

В такой же последовательности формировать оставшиеся слои, всего их должно получиться 4. Верхний пласт лазаньи полить соусом бешамель и посыпать сыром. Форму закрыть фольгой и поместить в разогретую до 160 градусов духовку на 20 25 минут. Проверить палочкой или зубочисткой готовность пасты, снять фольгу и отправить обратно в духовку. Запекать до появления румяной корочки.