Рецепт от paittise

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 222 кКал.

Фото мясной лазанья с баклажаном.

Как же я соскучилась по этому блюду! Оно вкусное, сытное и просто замечательное. Но вот что-то лениво мне было его делать - листы для лазаньи были куплены еще в июне и до сих пор лежали в шкафу. А позавчера я увидела в магазине рикотту - и меня переклинило. И побежала я по отделам докупать все остальные необходимые ингредиенты.

Рецепт мясной лазанья с баклажаном

Общее время: 70 мин
Рецепт на: 5 порций
Калорий: 222 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

Основа

фарш 600 г
баклажан крупный 1 шт.
луковица средняя 2 шт.
чеснок 4 зубчик
томаты в собственном соку 400 г
рикотта (или свежий некислый творог) 500 г
пармезан 30 г
пармезан 2 ст.л.
моцарелла 100 г
соль и перец по вкусу
листы для лазаньи (на форму 24*24) 13 шт.

Как приготовить

Листы для лазаньи заливаем кипятком и отставляем в сторону.

Баклажан нарезаем кубиками со стороной 1 см. Лук и чеснок мелко рубим. Обжариваем овощи на растительном масле, пока баклажан не станет мягким.

Добавляем в сотейник фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, пока все кусочки мяса не потеряют красноватый цвет.

Вливаем в сотейник размолотые в блендере томаты и 1/3 стакана воды. Приправляем солю и перцем, доводим до кипения и тушим минут 7, пока соус слегка не уварится.

Рикотту смешиваем с 1/4 стакана пармезана.

Начинаем собирать лазанью. В форму выкладываем небольшой слой мясного соуса.

Сверху - слой листов.

Дальше - половину сыра.

На сыр - половину оставшегося мясного соуса, потом снова листы. Повторяем. Последний слой листов посыпаем натертой моцареллой, смешанной с 2 ст. л. пармезана.

Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке примерно 35 минут.