Ханума с мясом и картофелем

dasha83
Рецепт от dasha83

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 217 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, праздник, ужин.

Рецепт ханумы с мясом и картофелем
Фото ханумы с мясом и картофелем.

Ханума с мясом и картофелем - это один из вариантов приготовления ханумы, рулета с начинкой, блюда восточной кухни. Это блюдо готовится несложно, приготовление и начинки, и теста не займет много времени.

Ханума: история рецепта

Ханума или ханум готовят во многих странах средней Азии. Ханум можно готовить несколькими способами: на пару и в духовке. Сегодня будем готовить Ханум в духовке. Начинку для этого рулета готовят в основном соленую мясную или без мяса, только с картофелем. У нас сегодня вариант с мясом и картофелем вместе. В рецепте использована курица, но рулет будет очень вкусным и с бараниной или другим мясом.

Как подавать хануму

Выпекается ханума в форме кольца для того чтобы в центр готового рулета поставить круглый соусник с соусом. Но можно обойтись и без соуса. Если же вы решите приготовить соус, то советую какой-нибудь простой вариант. Например, идеально дополнит этот рулет чесночный соус. А если хотите что-то необычное, то соус из соленых помидоров сделает это блюдо еще вкуснее.

Видео рецепт

Рецепт ханумы с мясом и картофелем

  • Время подготовки:  30 мин
  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  8 порций
  • Калорий:  217 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Перекус, Праздник, Ужин

Ингредиенты

для теста

  • Мука пшеничная 2 стак.
  • Вода 200 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Соль 0,5 ч.л.

для начинки

  • Мясо 500 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Соль 1 ч.л.

дополнительно

  • Желтки куриных яиц 1 шт.
  • Молоко 1 ст.л.

Как приготовить

Для приготовления теста нужно всего лишь соединить все ингредиенты вместе и замесить плотное тесто как на пельмени. Тесто накрыть пищевой пленкой и оставить отдыхать при комнатной температуре.

Лук мелко нарезать и обжарить. Затем добавить натертую на мелкой терке морковку и еще немного обжарить.

Шаг 1: ханумы с мясом и картофелем

Картофель натереть на крупной терке, а мясо превратить в фарш.

Шаг 2: ханумы с мясом и картофелем

Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт.

Шаг 3: ханумы с мясом и картофелем

Фарш соединить с картофелем, луком и морковью. Посолить, поперчить и перемешать. Равномерно распределить начинку по тесто.

Шаг 4: ханумы с мясом и картофелем

Тесто с начинкой завернуть в рулет, перетащить на противень, соединить края и сформировать кольцо. Сверху смазать смесью желтка и молока. Противень лучше застелить смазанной маслом бумагой для выпечки.

Шаг 5: ханумы с мясом и картофелем

Выпекать 40-50 минут при 200 С. Достать румяный рулет из духовки и дать немного остыть.

Шаг 6: ханумы с мясом и картофелем

Ханума с мясом и картофелем готова. Подавайте как самостоятельное блюдо с соусом или к чаю.

Шаг 7: ханумы с мясом и картофелем

Возможно Вам понравится

3 отзыва о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
Полина Крутогуз
Полина Крутогуз

Dasha83, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!

Перепелюк Лизавета
Перепелюк Лизавета

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

ezyidin
ezyidin

Делаю хануму с мясом и картофелем который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!