Сочные манты со свининой и пекинской капустой

statkevich_78
Рецепт от statkevich_78

Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 298 кКал.

Рецепт сочных мантов со свининой и пекинской капустой
Фото сочных мантов со свининой и пекинской капустой.

Ничего необычного в этом рецепте нет. Я всегда готовлю манты по этому рецепту. В фарш для сочности добавляю пекинскую капусту (она не дает специфического привкуса) и кусочек сливочного масла в начинку. Так как блюдо само по себе калорийное, я не делаю к нему салат, а подаю с дольками помидора и гремолатой.

Рецепт сочных мантов со свининой и пекинской капустой

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  298 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Узбекская

Ингредиенты

  • вода - 1 стак.
  • яйца куриные - 1 шт.
  • мука - 500 г
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • свинина - 800 г
  • капуста пекинская - 300 г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный - по вкусу
  • чеснок - 1 зубчик
  • сахар - 1 щепотка
  • хмели-сунели - по вкусу
  • зира - по вкусу
  • сливочное масло - 50 г

Как приготовить

Готовим тесто. В миску насыпаем муку, соль, разбиваем яйцо и перемешиваем.

Добавляем к мучной смеси стакан воды и ложку масла.

Шаг 1: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Замешиваем тесто. Накрываем его, пусть отдохнет, пока мы готовим начинку.

Шаг 2: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Прокручиваем на мясорубке с крупной решеткой свинину, пекинскую капусту, лук. Добавляем натертый чеснок, специи по вкусу. Я обязательно в фарш добавляю щепотку сахара, он усиливает вкус специй и аромат мяса.

Шаг 3: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Фарш из-за добавления в него пекинской капусты получается невероятно сочным.

Шаг 4: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Я раскатываю все тесто сразу и вырезаю одинаковые заготовки.

Шаг 5: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

На заготовку кладем столовую ложку фарша, кусочек сливочного масла и формируем манты привычным для вас способом.

Шаг 6: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Варить будем на пару в мантоварке. На дно каждого уровня я кладу бумагу для выпечки и смазываю ее растительным маслом. Таким образом все манты останутся целыми и легко снимутся. Варим манты 40 минут.

Шаг 7: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Как видите, тесто получилось тонкое (очень вкусное), много сочной начинки.

Шаг 8: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Подаем манты, полив сливочным маслом и украсив базиликом. Рядом выкладываем кольца помидора с гремолатой.

Шаг 9: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Приятного аппетита!

Шаг 10: сочных мантов со свининой и пекинской капустой

Возможно Вам понравится

10 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
zulingsp
zulingsp

Сегодня приготовила, получилось сочных мантов со свининой и пекинской капустой не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Надя Хайрудинова
Надя Хайрудинова

Чудесный рецепт сочных мантов со свининой и пекинской капустой!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

polina
polina

Сочные манты со свининой и пекинской капустой - очень вкусно, продукты сочетаемые

tanya
tanya

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте cookingfor.ru/goryachee/manty/sochnye-manty-s-myasnym-farshem?

runeass
runeass

Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!

Голубева Алиса
Голубева Алиса

Statkevich_78 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

galya79
galya79

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

tanyusha81
tanyusha81

Спасибо еще раз ,statkevich_78, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Евгения Сапрыкина
Евгения Сапрыкина

Очень люблю сочных мантов со свининой и пекинской капустой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

erounedit2004
erounedit2004

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!