Чакапули

Рецепт от Василиса Урбанас

Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 1119 кКал. Нам понадобится Нож керамический.

Фото чакапуль.

На Пасху стол полон мясными блюдами классическое грузинское блюдо с большим количеством трав очень подходит к такому случаю.

Рецепт чакапуль

Общее время: 1 ч 30 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 1119 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Грузинская

Ингредиенты

Свежая кинза (кориандр) 2 пучка
Эстрагон 3 пучка
Баранья лопатка 2 шт.
Зеленый лук 2 пучка
Петрушка 2 пучка
Белое сухое вино 500 мл
Зеленый ткемали по вкусу
Соль по вкусу

Специальное оборудование:

Нож керамический

Как приготовить

Мясо снять с кости можно на рынке попросить продавца сделать это за вас. Кости же можно сохранить для будущих бульонов. Нарезать его на порционные куски и положить в емкость с толстым дном.

Крупно нарубить всю зелень, предварительно отрезав толстые стебли, засыпать мясо.

Влить вино, закрыть крышкой, поставить на небольшой огонь примерно на час.

Когда мясо будет готово, добавить ткемали по вкусу, перемешать все и оставить на огне еще на десять минут. Посолить по вкусу и подавать.