Рубленая говядина по-мексикански

Рецепт от ebadirya

Простой рецепт мексиканской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 207 кКал.

Фото рубленой говядины по-мексикански.

Видео рецепт

Рецепт рубленой говядины по-мексикански

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 207 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Мексиканская

Ингредиенты

лук репчатый 2 шт.
чеснок 4-5 зубчиков
помидоры 2-3 шт.
рубленая говядина или говяжий фарш 400-500 г
консервированная красная фасоль 250 г
консервированная кукуруза 150 г (0,5 банки)
болгарский перец 2 шт.
томатная паста 3-4 ст.л.
зелень петрушки
сахар щепотка
молотый перец чили по вкусу
соль по вкусу

Как приготовить

Лук мелко нарезать. Чеснок мелко порубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семенную коробку и нарезать кубиками или соломкой. С фасоли и кукурузы слить жидкость. Лук и чеснок выложить на разогретую с растительным маслом сковороду и обжарить ~3 минуты. Добавить к луку рубленую говядину или фарш и жарить на среднем огне, периодически помешивая, ~5-6 минут.

К мясу добавить болгарский перец и томатную пасту, перемешать и тушить на среднем огне, помешивая, еще ~5 минут.

Затем добавить в сковороду помидоры, кукурузу и фасоль - все хорошо перемешать. Добавить соль, чуть-чуть сахара, молотый перец чили, еще раз перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить ~15-17 минут, изредка перемешивая. Совет. Вместо молотого перца чили можно взять стручковый перец чили - его нужно мелко порезать и добавить к мясу вместе с фасолью и кукурузой. Остроту блюда нужно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количества перца.