Печень по строгановски со сметаной
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 169 кКал.
Любишь печень? Приготовь ее по-строгановски. Это так вкусно!
Рецепты приготовления блюд по-строгановски родились на просторах России. Всем знакомо мясо по-строгановски, которое завоевало большую популярность у многих хозяек. Предлагаю воспользоваться данным методом в приготовлении говяжей печени, получается очень-очень вкусно. Томаты я не добавляю, используя для соуса только сметану, от чего блюдо получается очень нежным и буквально тает во рту!
Видео рецепт
Рецепт печени по строгановски со сметаной
Ингредиенты
- Печень говяжья - 1 кг
- Мука - 120 г
- Растительное масло - 100 мл
- Лук репчатый - 300 г
- Сметана - 450 г
- Вода - 150 мл
- Соль - 5 г
- Перец черный молотый - по вкусу
- Зелёный лук - 20 г
Как приготовить
Очистите печень от всех пленок, тщательно промойте под проточной водой. Нарежьте небольшими кусочками, выложите в миску, добавьте муку, накройте крышкой и энергично встряхните пару раз, чтобы каждый кусочек запанировался в муке.
2.Обжарьте печень на растительном масле в пару этапов (то есть порциями, чтобы печень была в сковороде в один слой), каждый раз перемешивая, до появления золотистой корочки. Не пережаривайте - на этот процесс должно уйти всего 2-3 минуты, не больше.
Лук очистите, нарежьте кубиками. После печени, на оставшемся масле и в той же сковороде, обжарьте его до прозрачности и отправьте к подготовленной печени. В отдельной мисочке соедините сметану с водой, размешайте, добавьте соль и перец. Вылейте получившийся соус в печень с луком, перемешайте, отправьте на огонь. Тушите на слабом огне под закрытой крышкой (чтобы не выпаривалась жидкость) в течение 17-20 минут.
Подавайте на стол с любимым гарниром, украсив блюдо рубленным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
16 отзывов о рецепте
Делала печень по строгановски со сметаной уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Изумительно вкусно…
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Ну вообще я не люблю печень по строгановски со сметаной, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить печень в мультиварке со сметаной. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Это, реально, вкуснотища.
Shpachuk_86, очень интересный вариант печени по строгановски со сметаной.:)
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже печень по строгановски со сметаной получается здорово!
Вот и приготовила печень по строгановски со сметаной!
Обалденно красиво получилось!
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.