Печень по-царски

Эльвина Бояндина
Рецепт от Эльвина Бояндина

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 344 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. И все это мы будем жарить~0~тушить.

Рецепт печени по-царски
Фото печени по-царски.

Уже не первый год живет этот рецепт в нашей семье! Если готовлю говяжью печень, то только таким способом.Печеночка получается нежная, вкусная и ненавязчивая! Рецепт взят с журнала Рецепты на Бис

Рецепт печени по-царски

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  344 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Способ приготовления:  Жарить~0~Тушить
  • Повод:  Ужин, Семейный праздник

Ингредиенты

  • печень говяжья 600 г
  • молоко 2 стак.
  • лук репчатый 2 шт.
  • масло для жарки по вкусу
  • соль и перец по вкусу
  • яйцо 2 шт.
  • мука 3 ст.л.

Как приготовить

Печень помыть, удалить шкуру и протоки. Замочить на 40мин в подсоленом молоке.

Достать печень и промыть под водой, дать стечь воде и нарезать на порционные кусочки. Отбить слегка с двух сторон. Каждый кусочек окунуть во взбитое яйцо, затем в муку. Обжарить с 2х сторон до светло-золотистого цвета.

Шаг 1: печени по-царски

Переложить обжаренную печень в посуду, в которой потом она будет тушиться.

Шаг 2: печени по-царски

На той сковороде где жарилась печень обжарить лук порезанный полукольцами до мягкого состояния.

Шаг 3: печени по-царски

Выложить лук на печень и залить молоком в котором она находилась. Уровень молока не должен быть выше уровня печени. ДАть закипеть, убавить огонь на минимум и тушить 20 минутпод закрытой крышкой.

Шаг 4: печени по-царски

Подавать как в самостоятельном виде, так и с гарниром (очень вкусно с картофельным пюре) Приятного аппетита!

Шаг 5: печени по-царски

Рецепт печени по-царски

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
yanchik
yanchik

Спасибо огромное за рецепт, Эльвина!
печень по-царски просто супер.
Все мои подруги делают теперь печень по-царски по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!

erounedit2004
erounedit2004

Спасибо еще раз ,Эльвина, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

lizaveta82
lizaveta82

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

idombaim1996
idombaim1996

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

kira73
kira73

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

rasta2004
rasta2004

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте печени по-грузински.

ortise
ortise

Эльвина, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Ok