Печень в апельсиново-винном соусе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 150 кКал.
Хочу поделиться очень вкусным рецептом печени. Сочетание кислого соуса со сладковатой печенью - это что-то
Рецепт печени в апельсиново-винном соусе
Ингредиенты
- горчица - 1 шт.
- имбирь молотый - ½ шт.
- мука - по вкусу
- специи - 1
- соус - по вкусу
- вода - ½ стак.
- масло сливочное - 2 г
- апельсин - 1 шт.
- вино красное - ½ стак.
Как приготовить
Печень. Промыть, очистить и нарезать на ломтики толщиной 1,5-2 см. Приправить имбирем, посолить, поперчить и добавить горчицу, все аккуратно перемешать. Подготовленные кусочки печени обвалять в муке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле на среднем огне под крышкой. Готовую печень выложить на блюдо.
Апельсиново-винный соус. В сковороду, в которой жарилась печень, добавить 1/2 стакана воды сливочное масло, дать закипеть, а затем процедить через сито. В полученный соус добавить вино, упаривать на среднем огне около 5 минут, чтобы перестал чувствоваться запах алкоголя, затем добавить апельсиновый сок. Соус слегка подсолить, поперчить. Как только соус начнет закипать, снять с огня. Соус получается довольно кисленьким, но не бойтесь, сладкая печень прекрасно сбалансирует вкус (при желании можно соус слегка подсластить сахаром, я этого не делала).
Жареную печень полить апельсиново-винным соусом и можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить печень в апельсиново-винном соусе.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Сегодня приготовила печень в апельсиново-винном соусе!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Шаркунов, рецепт печени в апельсиново-винном соусе замечательный!
Спасибо!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Добавлен новый рецепт печени в беконе в томатном соусе cookingfor.ru/goryachee/pechen/pechen-v-bekone-v-tomatnom-souse.
Обязательно приготовлю!
Шаркунов, спасибо!
Готовила печень в апельсиново-винном соусе Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Это не печень в апельсиново-винном соусе, это просто бомба!!!
Я готовила печень в апельсиново-винном соусе на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне печень в апельсиново-винном соусе даже гости заказывают!!
Спасибо, рецептик замечательный
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Какая красота…