Азербайджанский сладкий плов

Надия
Рецепт от Надия

Простой рецепт азербайджанской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 15 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 331 кКал.

Рецепт азербайджанского сладкого плова
Фото азербайджанского сладкого плова.

В азербайджанской кухне, в отличии от прочих - мясо и сладости являются гарниром к рису, а не наоборот.

Рецепт азербайджанского сладкого плова

  • Общее время:  1 ч 15 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  331 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Азербайджанская

Ингредиенты

  • специи - 1 г

Как приготовить

Рис промыть, сварить его в большом кол-ве кипятка до полуготовности (примерно 7 мин) Откинуть рис на дуршлаг, промыть холодной водой.

150-200 г сливочного масла растопить. На дно кастрюли с толстым дном положить немного риса и немного сливочного масла, залить взбитыми яйцами, разровнять. Как только яйца схватятся, выкладываем половину оставшегося риса и поливаем половиной растопленного масла. Затем всыпать оставшийся рис, полив второй половиной масла, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 30 мин Готовый рис укутать и убрать в теплое место.

Курицу разделать на маленькие кусочки и обжарить на слив. масле до готовности, не забыв посолить и поперчить. На другой сковороде обжариваем репчатый лук нарезанный полукольцами, используя оставшееся сливочное масло. Когда лук обжарится, добавляем к нему нарезанную на половинки курагу и изюм. Готовим до мягкости, а затем перекладываем к курице и перемешиваем. Шафран растворить в 1 ст. л. кипяченой воды. Готовый рис выложить из кастрюли и разделить на 2 части. В половину риса влить шафрановый настой и перемешать.

На большое блюдо выложить полоской белый рис, рядом шафрановый рис. Яичный слои нарезать ромбиками и уложить сверху риса. По центру выложить курицу со сладостями. Сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Возможно Вам понравится

6 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
eraterore
eraterore

Спасибо за рецепт азербайджанского сладкого плова, он мне пригодился.

Минчук Лена
Минчук Лена

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

Тютенко Катарина
Тютенко Катарина

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Галка Казазаев
Галка Казазаев

Надия, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт азербайджанского сладкого плова!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

kristina81
kristina81

Столько нового узнала про азербайджанский сладкий плов!
Спасибо!!

arina96
arina96

Надо попробовать приготовить азербайджанский сладкий плов