Сладкий плов с изюмом

Рецепт сладкого плова с изюмом

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  655 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Авторская
• Вегетарианство:  Вегетарианские рецепты
• Повод:  На завтрак, На полдник

Почему же именно изюм, ведь плов готовят и с другими сухофруктами? В средней Азии, откуда пришли к нам наиболее популярные рецепты плова, именно изюм является одной из главных составляющих многих вариантов этого блюда. И не зря, ведь он не только очень полезен, но и придает плову чуть сладковатый вкус и особый аромат, который ни с чем не перепутаешь! Для плова лучше выбирать изюм без косточек (так называемый киш-миш), а вот цвет его значения не имеет - и светлый хорош, и темный. Конечно, важно, чтобы он не был лежалым и пах солнцем, а не плесенью, так что проверяйте изюм, не отходя от кассы Надеюсь, простой рецепт сладкого плова с изюмом заставит вас забыть о тяжких раздумьях, чем накормить семью на завтрак и полдник, и добавит к списку ваших любимых блюд еще одно!

Ингредиенты

• Рис — 1 стак.
• Изюм — 0,5 стак.
• Морковь — 1 шт.
• Мёд — 2-3 ст.л.
• Специи — По вкусу (корица, кардамон, гвоздика, барбарис и т.д.)
• Масло сливочное — 2-3 ст.л. (в пост можно использовать растительное)

Как приготовить

Рис тщательно промыть и и залить холодной водой.

А изюм на 5-10 минут залить почти кипятком, после чего хорошенько ополоснуть в холодной воде.

Почистить и нарезать морковь - как, в данном случае не имеет принципиального значения. Как больше нравится:). Можно и на терке потереть, но мне больше нравятся маленькие кубики.

Поставить на средний огонь сковороду со сливочным маслом.

И выложить морковь. Добавить мед, специи и обжаривать несколько минут, помешивая.

Добавить изюм, перемешать и засыпать рис. залить водой так, чтобы она покрывала рис на 1-2 пальца. Закрыть крышкой и готовить на медленном огне примерно полчаса.

Готовому плову дать отдохнуть минут 10, после чего перемешать его и подать на стол. Приятного аппетита!;)