Плов с бараниной в казане
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 181 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Для приготовления настоящего плова используют кусочки баранины (филе или на кости) и особый сорт риса. Рассказываю, как приготовить плов с бараниной в казане, он получается пряным и рассыпчатым.
Видео рецепт
Рецепт плова с бараниной в казане
Для приготовления плова нужен казан, если такого нет, то используйте кастрюлю с толстыми стенками или готовьте в глубокой сковороде. Лучше использовать мясной бульон (куриный или говяжий) или воду. Можно добавить в плов разные сухофрукты: изюм, курагу, чернослив.
Ингредиенты
- Подсолнечное масло — 1 ст.л.
- Лук — 1 шт.
- Баранья шея — 0,5 кг
- Тмин — 1 ст.л.
- Кориандр — 1 ст.л.
- Корица — 1 ч.л.
- Кардамон — 1 ч.л.
- Басмати — 200 г
- Хлопья чили — 1 ч.л.
- Бульон — 400 мл
- Изюм — 150 г
- Соль — По вкусу
- Кориандр — 1 Пучок
Как приготовить
Очистите и нарежьте лук небольшими кубиками. В казанок налейте растительное масло, разогрейте хорошенько и обжарьте лук около 5 минут.
Тем временем вымойте и нарежьте небольшими кусочками баранину, выложите ее к луку и перемешайте, обжаривайте 7 минут.
Добавьте к мясу тмин, кориандр, корицу, кардамон, хлопья чили, перемешайте и обжаривайте до готовности, затем переложите из казанка в миску.
Верните казан на огонь, всыпьте хорошо промытый рис и залейте его бульоном, доведите массу до кипения, верните обратно мясо со специями и луком.
Готовьте после закипания под закрытой крышкой 10-15 минут.
Замочите изюм и оставьте его на 15 минут, затем слейте воду и добавьте его в самом конце приготовления плова, посолите.
Подавайте плов горячим, со свежими листочками кориандра. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Прикольный рецепт
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать плов с бараниной в казане на её день рождения:)))
frushenkova_99, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Сегодня приготовила плов с бараниной в казане!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Нямка нямнямка…
Я никогда не готовила плов с бараниной в казане — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Девочки, давайте поговорим про плов в казане cookingfor.ru/goryachee/plov/plov-v-kazane. Сегодня приготовила, понравилось.
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать плов с бараниной в казане к домашнему празднику.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить плов с бараниной в казане…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо, frushenkova_99!
Коллега приготовила плов с бараниной в казане.
Никогда вкуснее плов с бараниной в казане не пробовала!!!
Всем советую.
Я тоже обожаю плов с бараниной в казане
но сама делала только один раз.
Мммммммм, вкусняга какая!
Спасибо, буду попробовать)))
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Попробую это блюдо. Спасибо!
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.