Плов со свининой и нутом

emiel1985
Рецепт от emiel1985

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 230 кКал.

Рецепт плова со свининой и нутом
Фото плова со свининой и нутом.

Рецепт вкусного и сытного плова со свининой, нутом и длинозерным рисом.

Видео рецепт

Рецепт плова со свининой и нутом

  • Общее время:  1 ч 30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  230 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Свинина - 400 г
  • Рис длиннозерный (сырой) - 1 стак.
  • Нут (вареный или консервированный) - 1 стак.
  • Лук (крупный) - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Специи для плова - 1 ст.л.
  • Соль, черный и красный молотый перец - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки

Как приготовить

Плов - это всегда вкусно и сытно! Самый вкусный плов - приготовленный на открытом огне, в большом казане. Однако, и на обыкновенной плите можно приготовить не менее вкусное блюдо. Плов со свининой и нутом получается очень ароматным, как и положено быть плову, вкусным и питательным. Отличное блюдо для семейных обедов в холодное время года.

Подготовим необходимые продукты для приготовления плова со свининой и нутом.

Рис залить холодной водой и оставить на 30 минут.

Шаг 2: плова со свининой и нутом

Мякоть свинины (у меня шея) нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 3: плова со свининой и нутом

Лук нарезать, добавить к мясу, обжаривать 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 4: плова со свининой и нутом

Морковь нарезать соломкой, добавить в казан. Обжаривать с мясом еще 5 минут.

Шаг 5: плова со свининой и нутом

Добавить к мясу и овощам предварительно отваренный или консервированный нут. Перемешать, готовить 5 минут.

Нут я варю следующим образом: заливаю нут слегка теплой водой в соотношении 1:3, добавляю 1 ч. л. соды, оставляю минимум на 3 часа. Затем тщательно промываю нут, заливаю чистой водой, варю до готовности примерно 1 час. Сода способствует размягчению нута, за счет чего он варится быстрее. Без добавления соды лучше оставить замоченный нут на ночь.

Шаг 7: плова со свининой и нутом

Затем добавить в казан хорошо промытый рис, специи, соль и перец. Вы можете как перемешать все ингредиенты, так и сложить их в казан слоями, тогда все специи добавьте вместе с морковью.

Шаг 8: плова со свининой и нутом

Залить плов горячей водой, чтобы она была выше уровня ингредиентов примерно на 2 см. В центр положить очищенную от шелухи головку чеснока. Тушить плов до готовности, до полного впитывания воды.

Шаг 9: плова со свининой и нутом

Вкусный и ароматный плов готов!

Шаг 10: плова со свининой и нутом

Приятного аппетита!

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Видничук Мая
Видничук Мая

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

ananyina_87
ananyina_87

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

westoreno
westoreno

Плов со свининой и нутом - очень вкусно, продукты сочетаемые

endent1976
endent1976

Посмотрела на фото плова со свининой и нутом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

intoungis
intoungis

Очень очень вкусно получилось!!!

Айсина Людмила
Айсина Людмила

При случае, воспроизведу cookingfor.ru/goryachee/plov/plov-v-kazane.

ananyina_87
ananyina_87

ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!

Таша Билялетдинова
Таша Билялетдинова

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

lizaveta87
lizaveta87

Уверена маме понравится
все любители плова со свининой и нутом оценили!

longidin
longidin

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

sofiya77
sofiya77

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

anna76
anna76

АААААА как вкусно глядя на плов со свининой и нутом слюнки потекли ручьем!!:D