Узбекский плов с телятиной и барбарисом
Простой рецепт узбекской кухни. Его можно приготовить за 7 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 774 кКал. Нам понадобится Тажин.
Рецепт узбекского плова с телятиной и барбарисом
Ингредиенты
- Постная телятина 440 г
- Рис 400 г
- Морковь 400 г
- Лук репчатый 120 г
- Растительное масло 120 мл
- Анис (бадьян) по вкусу
- Барбарис по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Курага по вкусу
Специальное оборудование:
Тажин
Как приготовить
Рис замочить в воде на 2 часа.
Мясо нарезать кусочками по 10-12 грамм и обжарить в чугунном казанке в сильно разогретом масле до образования румяной корочки, затем добавить нарезанные соломкой репчатый лук и морковь и обжарить все вместе.
Влить горячую воду и припустить.
Затем заложить набухший в воде рис и добавить специи: анис, барбарис, молотый перец, промытую курагу, горячую воду в количестве, равном весу риса, набухшего в воде, и варить, не размешивая.
Когда вода испарится, плов шумовкой собрать к середине горкой, проколоть в нескольких местах палочкой, плотно закрыть казанок крышкой и довести до готовности на очень слабом огне еще 20-25 минут.
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Гомон, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт узбекского плова с телятиной и барбарисом!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Вкус узбекского плова с телятиной и барбарисом просто потрясающий!
Будем повторять.
Коллега приготовила узбекский плов с телятиной и барбарисом.
Никогда вкуснее узбекский плов с телятиной и барбарисом не пробовала!!!
Всем советую.
Vkysno, spasibo.
А у меня шах плов всегда получается вкусно!!!
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Я еще не делал узбекский плов с телятиной и барбарисом, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Гомон, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Я сделала узбекский плов с телятиной и барбарисом, все получилось очень даже..!
Гомон, спасибо большое!!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))
Сейчас пойду готовить)))
Я давненько поглядываю на узбекского плова с телятиной и барбарисом — очень аппетитно!
Буду готовить!
Сделала узбекский плов с телятиной и барбарисом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
ОО, мой любимы рецептик узбекского плова с телятиной и барбарисом