Овощное рагу под соусом карри
Простой рецепт индийской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 83 кКал.
Овощное рагу под соусом карри - индийский рецепт, потому в нем достаточно специй и остроты. Но специй можно положить на свой вкус, а овощи подойдут любые из тех, что вам нравятся или доступны в это время года.
Рецепт овощного рагу под соусом карри
Ингредиенты
- 450-500 г картофеля
- 450 г помидоров
- 1 кочан цветной капусты (небольшой)
- 100 г зеленого горошка (любого) или зеленой фасоли
- 1 большая луковица
- 1 небольшая головка чеснока
- 2-3 см. свежего корня имбиря
- 1 перчик чили (по желанию)
- 1 ч.л. карри
- 0,5 ч.л. корицы
- 1 зернышко кардамона
- немного любой зелени для украшения
- 100 г топленого сливочного масла
- соль - по вкусу
Как приготовить
Кладем в сковороду, где разогрели часть масла, соцветия капусты и нарезанный ломтиками очищенный картофель, зеленый горошек, на огне больше среднего тушим 5 минут и вынимаем.
Добавляем оставшееся масло и тушим нашинкованные мелкими кубиками лук и чеснок 5-8 минут, пока не станут золотистыми. За это время, отвлекаясь только на помешивание, чистим и нарезаем мелкими ломтиками имбирь, очищаем от семян и измельчаем перец чили.
Добавляем корицу и кардамон, имбирь, карри, чили, перемешиваем и жарим еще 3-4 минуты.
Помидоры, привычным способом удалив надрезанную кожицу - после купания в кипятке и холодной воде, нарезаем ломтиками либо кубиками.
Закладываем помидоры в луковое пюре со специями, хорошо вымешиваем всю массу, через пару минут добавляем картофель и капусту. Солим и заливаем полтора стакана или немного больше кипятка.
Тушится рагу в закрытой сковороде примерно 15 минут до мягкости картофеля - и сразу подается, посыпанное рубленой зеленью.
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
УРА!!! Свершилось!
Я сделала овощное рагу под соусом карри!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
А на приготовление овощного рагу под соусом карри меня вдохновил рецепт cookingfor.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-myasom. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
Девочки, овощное рагу под соусом карри объедение.
Супер.
peratel большое спасибо!!!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Овощное рагу под соусом карри для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Ой...как вкусно!!! Обожаю овощное рагу под соусом карри!!!!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Спасибо огромное за рецепт! овощное рагу под соусом карри супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Приготовила овощное рагу под соусом карри.
Обалденно вкусно!
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.