Рагу из говядины с овощами
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 65 кКал. Повод приготовления этого рецепта: романтический ужин. И все это мы будем запекать.
Видео рецепт
Рецепт рагу из говядины с овощами
Шеф-повар телеканала рассказал, как приготовить ароматное и сытное рагу из говядины с овощами.
Ингредиенты
- Говядина 700 г
- Вода 2200 мл
- Мука пшеничная 40 г
- Капуста белокачанная 200 г
- Морковь 1 шт.
- Масло сливочное несоленое 80 г
- Масло растительное рафинированное 45 мл
- Перец болгарский 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Чили 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 50 г
- Сахар 25 г
- Помидоры черри 4 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Корица 2 палочки
- Тмин
- Лук зеленый (перо) 2 пера
- Черемша 1 веточка
- Розмарин 1 веточка
- Перец 5 горошин
- Соль
- Перец черный молотый
Как приготовить
Шеф-повар телеканала Еда рассказал, как приготовить ароматное и сытное рагу из говядины с овощами.
1.
Нарезаем говядину кубиком.
Посолим, поперчим.
Добавляем растительное масло и перемешиваем.
Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла.
Заливаем горячей водой.
Тушим до готовности.
2.
Крупно нарезаем болгарские перцы, морковь, капусту, перцы чили, белый и красный репчатый лук.
Выкладываем на противень.
Заливаем горячей водой.
Добавляем лавровый лист, чеснок и сливочное масло.
Посолим, поперчим.
Ставим в разогретую до 280 градусов духовку на 30 минут.
3.
Делаем соус.
Выкладываем томатную пасту, сливочное и растительное масла в сотейник.
Добавляем муку, сахар и горячую воду.
Посолим.
Добавляем палочки корицы, душистый перец, черный перец горошком, тмин и лавровый лист.
Увариваем.
4.
Посыпаем мясо мукой.
Добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Заливаем соусом.
Держим на огне в течение нескольких минут.
5.
Выкладываем овощи на тарелку.
Помещаем сверху мясо.
Украшаем помидорами черри, зеленым луком, черемшой и розмарином.
Приятного аппетита!
Больше авторских рецептов от поваров телеканала Еда на сайте tveda.ru
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я рагу из говядины с овощами не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Спасибо, yuska!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим рагу из говядины с овощами как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
И как у тебя все получается??? Я пока пробую рагу из мясного фарша с овощами приготовить.
Спасибо за рецепт рагу из говядины с овощами.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Супер все получилось
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит рагу из говядины с овощами.
Спасибо, yuska, за помощь!
Мой муж очень любит рагу из говядины с овощами.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Очень вкусно и главное просто.
рагу из говядины с овощами получается ням-ням.