Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 65 кКал.
Для теста смешиваем муку, яйца, какао, манку, добавляя щепотку соли, вымешиваем тесто при помощи комбайна или вручную. Добавляем воды и вымешиваем дальше, если тесто немного липнем к рукам добавьте немного муки.
Вот такой колобок у нас получился, убираем его, завернув в пленку, в холодильник, на один час.
Готовим начинку. Смешиваем рикотту, ванилин, желток и сахар, добавляем лимонный сок.
Шоколад растапливаем на водяной бане и добавляем в начинку, перемешиваем до однородного состояния.
Тесто делим на две равные части. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатываем оба пласта теста максимально тонко. Если тесто все еще прилипает к рукам, смажьте ладони растительным маслом, я этого, увы, не сделала, и предпочла маслу муку, в результате чего цвет моих равиоли немного пострадал, а можно добиться более шоколадного густого цвета, если не перебарщивать с мукой.
Размечаем на одной части теста круги при помощи стакана. Выкладываем в центр начинку, смазываем края желтком и кладем второй пласт теста.
Разрезаем при помощи колеса для резки теста или ножом на квадраты. У меня получилось на скорую руку 8 равиоли, но можно сделать и 12 штук, если для разметки взять стаканчик поменьше или использовать специальную доску для формирования равиоли.
В кипящую воду добавляем сахар, перемешиваем и кладем наши равиоли, варим 3 минуты. Достаем шумовкой и выкладываем на блюдо. Во время варки равиоли готовим вишневое рагу. Я использовала консервированную вишню, можно взять и замороженную, добавив немного воды. Ставим вишню в сотейнике на огонь, добавляем сахар и ванилин, доводим до кипения и вливаем крахмал, хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Приятного Вам аппетита.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо большое! Буду пробовать!
Обязательно попробую шоколадные равиоли с вишневым рагу, это вкусно.
Вчера сделала рагу в казане. А сегодня приготовлю шоколадные равиоли с вишневым рагу.
Спасибо большое!!!
очень понравилось шоколадные равиоли с вишневым рагу,легко и просто.
Искренне спасибо, Тома.
Шоколадные равиоли с вишневым рагу прелесть, спасибо за рецепт
Ну и красота шоколадные равиоли с вишневым рагу!!!
Обязательно попробую сделать!
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Тома, большое спасибо за рецепт шоколадных равиолей с вишневым рагу!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
Спасибо огромное за рецепт шоколадных равиолей с вишневым рагу!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!