Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит примерно 917 кКал.
Очистить перцы от внутренностей и нарезать мелкими кубиками. Мелко нарубить лук и чеснок. Мелко нарезать помидоры. Порубить петрушку.
Нарезать крупными кубиками баклажаны и цукини.
В глубокой сковороде на сильном огне разогреть немного оливкового масла и обжарить на нем лук. Когда лук станет мягким, добавить к нему чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха.
Добавить баклажаны и цукини, тимьян, лавровый лист и тушить, помешивая, на небольшом огне 10 минут.
Добавить нарезанные перцы и помидоры, тушить, помешивая, все вместе еще 5-7 минут, пока перцы не станут мягкими настолько, чтобы их можно было легко раздавить деревянной лопаткой.
Влить немного перечно-томатного соуса, добавить томаты в собственном соку.
Добавить стакан чистой питьевой воды, сбрызнуть рататуй смесью бальзамического уксуса с солью и перцем. И поставить на слабый огонь томиться 20 минут. Посолить, поперчить, перемешать с нарубленной петрушкой и снять с огня.
Приготовить соус бешамель. Обжарить на сухой сковороде муку до орехового аромата, ввести сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы не образовалось комочков, влить молоко. Помешивая венчиком, довести соус до вкуса - мускатным орехом, солью и перцем. Тушить около 10 минут, пока не заварится мука.
Нарезать семгу на тонкие слайсы острым ножом и замариновать в смеси перца и трав.
В керамическую порционную форму (кокотницу или рамекин) выложить готовый рататуй.
Полить соусом бешамель
Сверху накрыть маринованной семгой.
Разогреть духовку до 130 С и поставить в нее противень с рамекинами на 30 минут.
Рататуй с семгой готов! Приятного аппетита!
Как вкусно! Я полюбила яркий рататуй с семгой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить яркий рататуй с семгой
Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
яркий рататуй с семгой — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо komarovskaya_97)))))
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: рататуй с виноградом, но теперь можно попробовать приготовить и яркий рататуй с семгой.
Вы там знаете толк в еде :)
Супер!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось яркий рататуй с семгой,легко и просто.
Искренне спасибо, komarovskaya_97.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо за рецепт!
теперь яркий рататуй с семгой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!