Рататуй с яйцом

anyusha82
Рецепт от anyusha82

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 223 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, обед за 30 минут, легкий ужин. Рецепт рататуя с яйцом относится к дле диабетиков.

Рецепт рататуя с яйцом
Фото рататуя с яйцом.

Рататуй с яйцом - простое в приготовлении овощное блюдо французской кухни, которое хорошо подходит для людей, придерживающихся специфической диеты (для вегетарианцев, диабетиков).

Видео рецепт

Рецепт рататуя с яйцом

  • Общее время:  60 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  223 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская
  • Вегетарианство:  Для диабетиков
  • Повод:  На обед, На ужин, Обед за 30 минут, Легкий ужин

Рататуй в переводе с французского означает ни что иное, как "мешанина". Если вы посмотрите на предельно простой рецепт рататуя с яйцами, то вы убедитесь в том, что процесс приготовления безумно простой - по сути, нужно вывалить овощи на сковороду и мешать, мешать, мешать. Это блюдо, в отличие от большинства французских блюд, готовится очень просто - оно имеет крестьянское происхождение, таким блюдом питались простолюдины. Поэтому мяса в блюде нет, да и простота приготовления - тоже черта, свойственная крестьянским блюдам. Рататуй с яйцами хорошо подойдет для диабетиков, т. к. это по сути овощное блюдо, и для тех вегетарианцев, которые едят яйца. Ну, а если яйца не едите - просто не добавляйте, а в остальном рецепт точно такой же.

Ингредиенты

  • яйца — 6 шт.
  • кабачки — 2 шт.
  • зеленый перец — 1 шт.
  • сельдерей — 1 шт.
  • помидоры — 4 шт.
  • лук-шалот — 2 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • веточка розмарина — 1 шт.
  • веточка тимьяна — 1 шт.
  • оливковое масло — 6 ст.л.
  • соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

Нарезать кабачки небольшими кусочками.

У сельдерея оставить только стебли и тоже нарезать кубиками. У перца удалить середину и нарезать так же.

Шаг 1: рататуя с яйцом

Помидоры порезать кругляшочками. Лук- шалот мелко.

Шаг 2: рататуя с яйцом

В большой сковороде на среднем огне разогреть 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот. Добавить лавровый лист, веточку розмарина и веточку тимьяна, соль и перец. Жарить 1 минуту. Добавить сельдерей, зеленый перец и кабачки, хорошо перемешать, накрыть крышкой и жарить 4 минуты.

Шаг 3: рататуя с яйцом

После этого переложить овощи в блюдо, и убрать лавровый лист, тимьян и розмарин.

Шаг 4: рататуя с яйцом

Поставить сковороду обратно на огонь, влить 2 столовые ложки оливкового масла и выложить помидоры. Соль и перец.

Шаг 5: рататуя с яйцом

Готовить помидоры пока они не начнут распадаться. Сложить овощи в помидоры, хорошо перемешать и готовить рататуй минуту или две.

Шаг 6: рататуя с яйцом

Разбить 6 яиц поверх рататуя, стараясь распределить их равномерно по поверхности, не нарушая их. Накрыть и оставить жарить пока белки не станут белыми, а желтки еще жидкими. Подавать как можно скорее.

Шаг 7: рататуя с яйцом

Возможно Вам понравится

20 отзывов о рецепте

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
lika
lika

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

torit
torit

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Куранова Диана
Куранова Диана

Anyusha82, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
рататуй с яйцом приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

erimandot
erimandot

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Садулаева Алена
Садулаева Алена

Вот сейчас по Вашему рецепту, anyusha82, делаю это чудо чудное;)

tanya85
tanya85

Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.

Садулаева Алена
Садулаева Алена

Anyusha82!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Леся Томилина
Леся Томилина

Рецепт рататуя с чесноком немного другое, но тоже интересно.

Дария Волчок
Дария Волчок

Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!

nika84
nika84

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

Перепелюк Лизавета
Перепелюк Лизавета

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит рататуй с яйцом, оценили.

ediga
ediga

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю рататуй с яйцом)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Чубукова Таня
Чубукова Таня

Для рататуя с яйцом вроде не сложно, можно попробовать.

ceneecai
ceneecai

Сегодня первый раз готовила рататуй с яйцом.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

itareda1974
itareda1974

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Юревич Настасья
Юревич Настасья

Anyusha82 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без рататуя с яйцом я не знаю)

toucia
toucia

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

entupe
entupe

Вчера был день рататуя с яйцом.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

Даша Ситарова
Даша Ситарова

Anyusha82, спасибо.
Вчера попробовала рататуй с яйцом сделать.
Все получилось.

itupi
itupi

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!