Экспресс рататуй из запеченных овощей
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 516 кКал.
Быстрое, ароматное и вкусное летнее блюдо из овощей!
Рецепт экспресса рататуй из запеченных овощей
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 1 баклажан
- 3 помидора
- 100-120 г сыра
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 пучка зелени
- соль, перец
Как приготовить
Кабачок и баклажан подберите примерно одинакового диаметра, помидоры тоже им под стать, берите вкусные, летние, грунтовые:) Зелени я взяла разнообразной: понемногу укропа, кинзы и базилика. Забыла выложить кусочек сыра! Но, Вы же знаете, как он выглядит: Я брала моцареллу в брикете.
Форма для запекания нужна с большой площадью поверхности, чтобы овощи лежали не слишком плотно, я брала форму 26х32 см. В отличие от классического "Рататуя", где овощи тушатся в соусе, наши овощи готовятся всего 15-20 минут при высокой температуре с конвекцией и выходят как бы "вялеными", да еще и с хрустящей сырной корочкой.
Вымыть, высушить баклажан и кабачок. Порезать их кружками толщиной 7 мм, сложить в миску. Добавить растительное масло, измельченный зубчик чеснока и половину приготовленной зелени, очень мелко порезанной. Посыпать овощи 0,5 ч. л. соли, перемешать и оставить мариноваться на час. Периодически перемешивать. За это время овощи пустят немного сока.
За 15 минут до конца маринования включить духовку на максимум на 250 с!
Помидор порезать кружками толщиной в 0,5 см, нарезать сыр тонкими ломтиками (по количеству кружков баклажана).
Противень, при необходимости, смазать растительным маслом, я использовала антипригарный коврик. Выложить овощи и сыр внахлест, но не плотно, в следующем порядке: кабачок, помидор, баклажан, сыр. Сок, который пустили кабачки, маринуясь, не нужен.
Поставить в разогретую до 250 с духовку, включить конвекцию и запекать овощи 15-20 минут. Сыр за это время хорошо подпечется, баклажаны и помидоры станут мягкими, а кабачок чуть сохранит хрустинку!
Готовое блюдо немного посолить, поперчить, посыпать мелконарезанной оставшейся зеленью и измельченным зубчиком чеснока.
Подавать с пылу, с жару! Приятного аппетита:
А еще есть вкусное блюдо из кабачков, запеченных под йогуртовым соусом с сыром!
Возможно Вам понравится
21 отзыв о рецепте
Готовила экспресс рататуй из запеченных овощей первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Экспресс рататуй из запеченных овощей вкусняцкое блюдо, сама cookingfor.ru/goryachee/ratatui/ratatui-iz-zapechennykh-ovoschei готовлю.
Plokhova_88, отличный рецепт экспресса рататуй из запеченных овощей
спасибо за идейку
Большое спасибо так вкусно
Спасибо вам, plokhova_88, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для экспресса рататуй из запеченных овощей уже имеются в наличии.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Прекрасный рецепт!
Лучше делать экспресс рататуй из запеченных овощей строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Это реально наслаждение
Сегодня приготовила экспресс рататуй из запеченных овощей…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Экспресс рататуй из запеченных овощей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Спасибо за рецептик экспресса рататуй из запеченных овощей!!!
Муж был в восторге.
экспресса рататуй из запеченных овощей, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Plokhova_88! Спасибо за рецепт!
экспресс рататуй из запеченных овощей готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Кому посчастливилось отведать экспресс рататуй из запеченных овощей — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.
Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))