Рецепт от Холостова Марианна

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 1408 кКал.

Фото фруктово-овощного ризотто.

Вкус у блюда очень нежный и интересный.

Рецепт фруктово-овощного ризотто

Общее время: 40 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 1408 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

вода - 700 мл
морковь - 1
соль - 1 щепотка
рис - 500 г
яблоки - 2 шт.
изюм - 150 г
бульон - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
перец черный горошком - по вкусу
майоран - по вкусу
куркума - по вкусу
кориандр - по вкусу
грецкие орехи - по вкусу

Как приготовить

Вливаем постепенно бульон, но не сразу весь, а порционно. Как только рис вобрал одну порцию бульона, вливаем следующую. Добавляем орехи, накрываем крышкой и держим на медленном огне еще минут 5.

Добавить изюм и все перемешать.

Добавить рис и тоже обжарить до слегка янтарного оттенка.

В разогретый сотейник положить 2 ст. ложки сливочного масла и подсолнечное масло так, чтобы покрыло дно. Обжарить до золотистого цвета лук (кубиками), морковь (кубиками), кукурузу и яблоки порезанные дольками.

Варим бульон: Воду поставить на огонь, положить целую очищенную морковь и луковицу. Когда вода закипит добавить лавровый лист и остальные специи. Варить примерно 20 минут.