Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 484 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Ризотто с миндалем - очень вкусное итальянское блюдо, особенно популярное в Неаполе. Готовится ризотто с миндалем быстро и просто, но получается - невероятно нежное и вкусное блюдо.
Ризотто с миндалем (на итальянском название блюда звучит как risotto cremoso alle mandorle) - разновидность очень нежного, кремового ризотто, в состав которого не входят ни рыба, ни морепродукты, ни мясо. Тем не менее, даже несмотря на отсутствие мясных или рыбных ингредиентов, блюдо получается достойное как минимум хорошего семейного ужина. Удачи в приготовлении!
На фото - нехитрый арсенал необходимых нам ингредиентов.
Миндаль необходимо прокалить на сухой сковороде, затем залить на 10 минут кипяченой водой и очистить. Тем временем обжарим в сливочном масле нарезанный тонкими колечками лук-порей.
Когда лук-порей станет мягким, добавляем в сковороду промытый рис и соль. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты на среднем огне.
Затем заливаем рис белым вином, выпариваем его на среднем огне. Далее наливаем куриный бульон, когда он выпарится практически полностью - вводим сливки и тушим до вязкой однородной консистенции. В общей сложности рис должен готовиться 20-25 минут.
Когда ризотто приобретет нужную консистенцию, а жидкость выпарится практически полностью, добавляем в блюдо очищенный и слегка измельченный миндаль. Тушим еще 2-3 минуты.
Наконец, добавляем в ризотто тертый или мелко нарезанный пармезан. Перемешиваем - и снимаем с огня.
Подаем немедленно. Приятного аппетита!:)
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала ризотто с миндалем.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим ризотто с миндалем на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Прекрасный рецепт!
Лучше делать ризотто с миндалем строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Спасибо большое!!!
очень понравилось ризотто с миндалем,легко и просто.
Искренне спасибо, yemma95.
Yemma95, спасибо за рецепт ризотто с миндалем!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Недавно пробовала очень вкусный рецепт ризотто - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ризотто с миндалем.
Спасибо большое за рецепт ризотто с миндалем.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Огромное спасибо!
Увидев рецепт ризотто с миндалем и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Очень хороший вариант ризотто с миндалем. Вкусно!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Ризотто с миндалем готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))