Ризотто с помидорами и спаржей
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 1211 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, обед за 30 минут, быстрый ужин.
Ризотто с помидорами и спаржей - одна из моих самых любимых разновидностей ризотто. Сочетание свежей спаржи, помидоров, ароматных трав и пармезана - вот, в чем секрет этого замечательного блюда.
Видео рецепт
Рецепт ризотто с помидорами и спаржей
Многих наших соотечественников пугает само слово "ризотто" - дескать, это что-то нерусское, а значит - сложное и, наверняка, не слишком вкусное. Ничего подобного. Ризотто с помидорами и спаржей - это и очень просто, и очень вкусно одновременно. Никаких сложных ингредиентов, никаких сложных кулинарных фокусов - все просто и понятно. Однако готовое блюдо способно удивить любого. Удачи!
Ингредиенты
- Чеснок — 4 Зубчика
- Спаржа — 200 г
- Помидоры — 100 г
- Сливочное масло — 200 г
- Зелень — 3 ст.л. (орегано, базилик, петрушка)
Как приготовить
Ставим кастрюлю с бульоном на средний огонь, нагреваем.
В большой сковороде на среднем огне нагреваем оливковое масло. Кладем мелко нарубленный чеснок, обжариваем 2-3 минуты до мягкости чеснока, затем добавляем рис. Жарим рис с чесноком 2 минуты.
Добавляем полстакана бульона и перемешиваем до полного впитывания.
Повторяем процедуру до тех пор, пока не выпарим половину бульона. Не забывайте часто перемешивать ризотто, иначе слипнется.
Спаржу бросаем в оставшийся бульон и бланшируем 2 минуты на среднем огне.
Извлекаем спаржу из бульона и добавляем в ризотто.
Продолжаем небольшими порциями добавлять в ризотто горячий бульон, выпариваем его и готовим блюдо до готовности риса. Когда рис будет готов - снимаем блюдо с огня, добавляем сливочное масло, пармезан и зелень.
Непосредственно перед подачей на стол добавляем в ризотто мелко нарезанные помидоры.
Ризотто с томатами и спаржей готово. Приятного аппетита!:)
Возможно Вам понравится
17 отзывов о рецепте
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже ризотто с помидорами и спаржей получается здорово!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт ризотто cookingfor.ru/goryachee/rizotto/rizotto.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Рецептик ризотто с помидорами и спаржей прямо специально для меня.
И как у тебя все получается???
Спасибо огромное за рецепт ризотто с помидорами и спаржей!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
А как же мне хочется уже приготовить.
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Димаева, спасибо большое, за вкусный превкусный ризотто с помидорами и спаржей!!!
Приготовила ризотто с помидорами и спаржей.
Обалденно вкусно!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Настя, спасибо за рецепт!
Мы тоже недавно первый раз делали ризотто с помидорами и спаржей.
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать ризотто с помидорами и спаржей просто.
Спасибо за рецепт)))