Name: судак фаршированный
Total time: 55 min
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Судак 2 шт.; Сельдерей (стебель) 200 г; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 2 зубчика; Петрушка (зелень) 50 г; Лимон 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый щепотка; Молотая паприка 1 ст.л.; Сахар щепотка; Масло сливочное 30 г

Рецепт от selenigi1988

Простой рецепт домашняя кухня. Его можно приготовить за 55 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 84 кКал.

Фото судак фаршированный.

Рецепт судак фаршированный

Общее время: 55 мин
Рецепт на:
Калорий: 84 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

Судак 2 шт.
Сельдерей (стебель) 200 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка (зелень) 50 г
Лимон 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый щепотка
Молотая паприка 1 ст.л.
Сахар щепотка
Масло сливочное 30 г

Как приготовить

С лимона тонкой стружкой снять строго желтый слой цедры, лимон разрезать - выдавить сок.

Порционных судаков (весом по 200-250 граммов каждый) зачистить от чешуи, срезать грубые острые плавники, изнутри у каждого судака удалить черную пленку.

Судачков натереть солью, смесью молотой паприки и черного перца, обдать лимонным соком для маринада.

Репчатый лук нашинковать перьями, в сковороде растопить сливочное масло, припустить лук до прозрачности.

Петрушку помыть, обсушить, порубить, добавить к пассерованному луку - овощной "фарш" приправить солью, сахаром, лимонной цедрой и черным молотым перцем. Луково-сельдереевой начинки получится больше, поэтому остатки можно подавать как гарнир к рыбе.

Брюшки судаков набить овощами. Духовку разогреть на 180 градусов, запекать фаршированных судаков 35-40 минут, поливая время от времени соками, которые будут выделяться.