Запеченная рыба с брокколи
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 89 кКал.
Рыба запекается под белым сырным соусом. Мне нравится, что в соусе нет никаких экзотических ингредиентов. Все обычно имеется на кухне. Получается очень вкусное блюдо.
Рецепт запеченной рыбы с брокколи
Ингредиенты
- 500 г рыбы (трески, хека, минтая)
- 500 г свежей или мороженной брокколи
- 2 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- 1 стак. молока
- 1 стак. бульона или воды
- 1 стак. тертого сыра
- 1/2 ч.л. соли
- щепотка черного или белого перца
- 1/2 стак. хлебных крошек (необязательно)
- 1/3 стак. тертого твердого сыра
- 1 ст.л. растопленного сливочного масла
Как приготовить
Отварить брокколи. Важно не переварить, брокколи должна сохранить зеленый цвет. Слить воду, разложить в форму для выпекания.
Выложить сверху рыбу. Сбрызнуть все лимонным соком.
Приготовить соус. Растопить в небольшой кастрюльке масло, растворить в нем муку. Постоянно помешивая, влить аккуратно молоко и бульон, добавить соль и перец. Продолжая помешивать, добавить в соус сыр и мешать до его полного растворения. Быстро снять с огня и залить соусом брокколи и рыбу.
Перемешать 1 ст. л. растопленного масла, хлебные крошки и сыр. Посыпать все этой смесью. Выпекать при 180 С 20-25 минут.
Возможно Вам понравится
4 отзыва о рецепте
Zoya86, спасибо огромное за рецепт запеченной рыбы с брокколи!
делаю уже 5-й раз!
Прочитала, надо попробовать.
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо zoya86 за то, что даёт нам возможность выбора!
А я делала запеченную рыбу с брокколи строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!