Стейк с салатом микс
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 257 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. И все это мы будем жарить.
Обожаю стейки из говядины. Специальный соус к салату узнал из Французской кухни.
Рецепт стейка с салатом микс
Ингредиенты
- мясо говядина 800 г
- микс из салатов по вкусу
- масло сливочное 50 г
- чеснок 5 зуб
- горчица дижонская 1 ст.л.
- бальзамический соус 1 ст.л.
- оливковое масло 2 ст.л.
- специи по вкусу
Как приготовить
Берем мясо
С одной стороны посыпаем перцем и чебрецом (не солим. - т. к. соль вытянет влагу)
Разогреваем сковородку на большом огне, добавляем растительное масло. Идеально брать сковородку-гриль, у меня нет такой, я взял чугунную
Жарим мясо на большом огне 3-5 мин (зависит от толщины стейка), чтобы получилось степень прожарки - медиум. посыпаем другую сторону приправами
Пока жариться - готовим сливочное масло и режем чеснок колесиками
Как только перевернули мясо на другую сторону - закидываем сливочное масло (часть - на мясо чтобы, часть на сковородку) и добавляем чеснок, немного уменьшаем огонь. Масло размегчает мясо и придает приятный сливочный привкус, чеснок придает пикантный вкус и ЗАПАХ..словами не передать:)
Жарим другую сторону 3-5 мин, периодически поливаем мясо полученным соусом из масла и чеснока
Мясо готово
Снимаем сковородку с плиты! и накрываем крышкой на 2-3 мин - мясо доходит
Пока жарим мясо - готовим специальный Французский соус для салата - горчица-бальзамический уксус-оливковое масло в пропорции 1:1:2
Перемешиваем и пробуем - если очень горько от горчицы - добавляем масла, если не солено, добавляем бальзамик. Т.е. индивидуальный вкусовой подход.. Ну вы меня поняли:)
Выливаем соус в салат
Перемешивать лучше всего перед подачей на стол
Ну вот как то так!
Степень прожарки получилась медиум-ред. Я хотел более прожаренное, мало держал, как писал ранее - зависит от толщины мяса. Но все равно получилось супер. Мясо с кровью, нежное, слегка со сливочным вкусом
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Я еще не делала стейк с салатом микс, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю стейк с салатом микс уже полгода, все супер!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит стейк с салатом микс.
Большое тебе спасибо, Надежда, за такие простые, но аппетитные блюда.
В общем, супер!!!
Надежда-волшебница!!!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила стейк из тунца, мужу очень понравилось.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Очень простой рецепт стейка с салатом микс, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть стейка с салатом микс из магазина.;)
Спасибо Вам, Надежда, за рецепты.
Я делала стейк с салатом микс по рецепту Надежда, мне понравилось.
Даже брату, который стейк с салатом микс не любит,понравилось!
Надежда, большое спасибо!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Хороший сайт, зайду еще.
Надо попробовать
Надежда, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении стейка с салатом микс.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за стейк с салатом микс!
Класс!
Приготовила стейк с салатом микс, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.