Ленивые картофельные вареники

Рецепт ленивых картофельных вареников

• Общее время:  60 мин
• Рецепт на:  4 порции
• Калорий:  216 кКалл
• Сложность:  Простой рецепт
• Национальная кухня:  Русская
• Вегетарианство:  Диетические рецепты
• Повод:  На обед, На ужин

Простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое понравится всем домочадцам. Да и хозяйка не устанет, ведь ленивые вареники делаются очень быстро. Подавать их можно со сливочным маслом, со сметаной, с обжаренным луком или шкварками. Ну, а для особо голодных такие вареники можно подать и с мясной подливой. Рецепт приготовления картофельных ленивых вареников перед вами. Обязательно приготовьте их.

Ингредиенты

• Картофель — 500-600 г
• Яйцо — 2 шт.
• Мука пшеничная — 300 г
• Сода — 2/3 ч.л.
• Уксус — 0,5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. (0,5 - в тесто, 0,5 - в воду при варке)
• Перец черный молотый — 1 Щепотка
• Лук репчатый — 1-2 шт.
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Как приготовить

Если у вас нет готового картофельного пюре, очистим картофель и сварим его. Затем приготовим пюре. Только не пользуйтесь при этом блендером.

Выкладываем остывшее пюре в миску, добавляем яйца, соль и перец, соду гашенную уксусом, и муку.

И замешиваем тесто, которое не должно липнуть к рукам. При необходимости можно добавить муки, картошка ведь бывает разная.

Делим тесто на части, из каждой формируем колбаску. Нарезаем колбаску из картофельного теста на кусочки.

Выкладываем вареники порциями в кипящую подсоленную воду и варим минуты 2 после того, как они всплывут. Затем выкладываем в дуршлаг.

Пока варятся вареники, обжарим лук на сковороде. Готовые ленивые картофельные вареники поливаем поливаем луком с маслом.