Вареники с капустой
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 130 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 677 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на полдник. Рецепт вареников с капустой относится к диетическим рецептам.
Вареники с капустой - исконно русское блюдо, пользовавшееся особой популярностью на Руси во время Великого поста. Вареники получаются не только постными, но еще и очень вкусными.
Видео рецепт
Рецепт вареников с капустой
Вареники с капустой - это классика русской народной кухни, этим блюдом на Руси питались во время поста. Если вы придерживаетесь поста и сегодня - вареники с капустой заслуживают места на вашем столе, если не придерживаетесь - стоит приготовить их и просто так. Вареники получаются нежными и мягкими. Можно делать их и из квашеной капусты - тогда они, соответственно, будут более кисленькими. Подают вареники с капустой, по традиции, со сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 350 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
- Морковь — 150 г
- Капуста белокочанная — 500 г
Как приготовить
В муку добавляем соль, перемешиваем, наливаем стакан теплой воды.
Хорошенько месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 40-50 минут.
Лук и морковь натереть на мелкой терке.
Немножечко обжариваем их на оливковом масле.
Капусту мелко нашинковать.
Затем - потушить капусту до готовности.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем из него кружки.
В центр каждого кружка кладем овощную начинку. Заворачиваем вареники.
Слепленные вареники положить на посыпанную мукой поверхность. Пусть полежат 5-10 минут.
Варим самым обыкновенным способом - кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут после всплытия. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Возможно Вам понравится
19 отзывов о рецепте
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо, Павел!
Для вареников с капустой вроде не сложно, можно попробовать.
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Хороший рецепт!!!
Посмотрите здесь тоже про вареники с капустой и картошкой.
Павел,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту вареников с капустой.
Получилась вкуснятина!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик вареников с капустой в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Блюдо просто супер, готовила вареники с капустой впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Искала рецепт вареников с капустой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить вареники с капустой…
Все, начну прямо сегодня!!!
Сделала вареники с капустой впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Вкус вареников с капустой просто потрясающий!
Будем повторять.
Спасибо, замечательный рецептик, вареники с капустой класс!
Очень красивая и оригинальная подача вареников с капустой.
Рецепт супер, спасибо!
Вкусна
Павел!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки