Чахохбили с белым вином
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 812 кКал.
Есть такая теория, что раньше, еще до советской власти, в чахохбили добавляли вино. Сейчас этого почти никто не делает. Но мы делаем хуже от вина еще никому не было.
Рецепт чахохбили с белым вином
Есть такая теория, что раньше, еще до советской власти, в чахохбили добавляли вино. Сейчас этого почти никто не делает. Но мы делаем хуже от вина еще никому не было.
Ингредиенты
- Лук репчатый 5 головок
- Курица 1 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Белое сухое вино 1/2 стак.
- Кинза 1 пучок
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
Режем курицу на куски ноги отдельно, крылья отдельно, грудку можно разрезать на две части. Вообще-то, во всех классических рецептах написано, что птицу для чахохбили надо резать на 17 кусков, но сегодня эти куски никто уже не считает.
Отрезаем от курицы куски жира, мелко режем лук, бросаем на сковородку и на курином жире тушим этот лук до тех пор, пока он не станет полупрозрачным. Можно к жиру добавить кусок сливочного или каплю растительного масла, чтобы лук не пригорел.
Кладем курицу и лук в кастрюлю, добавляем где-то полстакана воды (вместо воды можно влить вино), накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут сорок.
Берем спелые помидоры (чем вкуснее помидоры, тем вкуснее чахохбили) и заливаем их кипятком: тогда шкурка с них снимается как чулок. Режем и мнем помидоры, хотя можно их и не резать, а целиком бросать в кастрюлю с курицей. Помидоры растворяются и начинают кипеть.
Добавляем в кастрюлю мелко нарезанную зелень кинзы. Солим и перчим и тушим еще минут двадцать. Подаем чахохбили на стол горячим.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без чахохбили с белым вином не обходится!
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо alla91
Пасиба))
по рецепту делаю))
Alla91, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила чахохбили с белым вином!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Сегодня делала чахохбили классический - замечательный рецепт.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Рецепт чахохбили с белым вином — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось чахохбили с белым вином,легко и просто.
Искренне спасибо, alla91.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт чахохбили с белым вином меня выручил!
Спасибо, alla91!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим чахохбили с белым вином как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.
Alla91, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом чахохбили с белым вином.
Столько восхищений от гостей!