Рецепт от Jess

Простой рецепт испанской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 370 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Фото картофеля с соусами мохо.

Видео рецепт

Рецепт картофеля с соусами мохо

Общее время: 50 мин
Рецепт на: 4 порции
Калорий: 370 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская
Повод: На обед, На ужин

Ингредиенты

Картофель — 1 кг
Соль — 250 кг
Оливковое масло — 120 мл (Зеленый мохо)
Лук зеленый, пучок — 1 шт. (Зеленый мохо)
Чеснок — 3 Зубчика (Зеленый мохо)
Молотый кумин — 1 ч.л. (Зеленый мохо)
Винный уксус — 3 ст.л. (Зеленый мохо)
Соль — По вкусу (Зеленый мохо)
Масло оливковое — 120 мл (Пряный мохо)
Маринованный сладкий перец — 1 шт. (Пряный мохо)
Чеснок — 3 Зубчика (Пряный мохо)
Молотый кумин — 1 ч.л. (Пряный мохо)
Молотый острый перец — 1 ч.л. (Пряный мохо)
Винный уксус — 2 ст.л. (Пряный мохо)
Соль — По вкусу (Пряный мохо)

Как приготовить

Промыть картофель. В кастрюлю налить 1 литр воды и развести в ней всю соль. Картофель нечищеный поставить на огонь и варить до готовности.

2. Чтобы приготовить пряный мохо, маринованный перец надо растереть в пюре. Добавить туда очищенный чеснок, соль, острый перец и кумин

3. Вылить пюреобразную массу в отдельную посуду. Влить в нее уксус и оливковое масло. Перемешивать с помощью венчика.

4. Теперь надо будет приготовить зеленый мохо. Для этого зеленый лук надо промыть, обсушить. В специальной посуде пестиком растереть лук в пюре. Чеснок очистить и мелко измельчить. К луку добавить чеснок и кумин Хорошо перемешать. Не переставая мешать, влить туда оливковое масло и уксус.

5. Из кастрюли со сварившимся картофелем слить воду. Кастрюлю с картофелем без воды поставить на 1-2 минуты на огонь. На картофеле должна образоваться тоненькая соляная корочка. Картофель подают в мундире с соусами.