Долма из баранины
Простой рецепт восточной кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 256 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Вам захотелось побаловать себя бараниной? Похвально. Это мясо не только не уступает свинине и говядине по вкусу, но имеет меньшее количество холестерина. Что готовить из баранины? Конечно же - долму.
Рецепт долмы из баранины
Долма - это бестселлер кавказской, среднеазиатской, балканской и даже североафриканской кухни. Виноградные листья, рис, мелкорубленная баранина - основа этого вкусного и полезного блюда. Долму можно подавать как к праздничному столу, так и готовить ежедневно. По сути, она напоминает обычные голубцы, по вкусу это фантастически эффектное блюдо. Приготовьте его дома, и вы получите массу восхищений и похвал от своих домочадцев.
Ингредиенты
- Бараний фарш — 1 кг
- Круглозерный рис — 1 стак.
- Луковица — 2 шт.
- Виноградные листья — 500 г
- Соль — По вкусу
- Листья мяты — По вкусу
- Перец — По вкусу
Как приготовить
Перед тем как приготовить долму из баранины, займитесь подготовкой виноградных листьев. Для начала залейте их кипятком и дайте пропариться 5 минут.
2. Мелко порежьте лук. Сварите рис, выключите, немного не доваривая его. Добавьте рис и лук в фарш, всыпьте мяту, заправьте приправами, посолите.
3. Приступайте к приготовлению блюда. Переверните листик прожилками вверх. Уложите немного фарша. Классическое блюдо имеет фарша ровно столько, сколько необходимо на один укус.
4. Заворачивать листья можно любым удобным способом: конвертом, трубочкой, треугольником. При формировании долмы обратите внимание, чтобы лист был плотно прижат к мясу.
5. Сложите продукты в кастрюлю. Аккуратно по стенке залейте кипяток, вода должна немного прикрывать конверты. Готовьте блюдо 45 минут под закрытой крышкой. Все, долма готова. Приятного аппетита.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от долмы из баранины!
10++++++
Это моя оценка.
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю долму из баранины.
Пасиба))
по рецепту делаю))
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении http://cookingfor.ru/goryachee/golubtsy/dolma-po-azerbaidzhanski. За идеи и мысли и ваши советы.
Огромное спс за рецептик!!! =)
Как же аппетитно.
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит долму из баранины.