Фаршированные виноградные листья
Простой рецепт грузинская кухня. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 1246 кКал. Нам понадобится Мясорубка механическая.
Рецепт фаршированные виноградные листья
Ингредиенты
- Листья винограда в рассоле 40 шт.
- Мясо 500 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Длиннозерный рис 3 столовые ложки
- Укроп 2 пучка
- Кинза 1 пучок
- Чеснок 3 зубчика
- Молотый мускатный орех 1/4 чайной ложки
- Сметана 200 г
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Бульон 1 стак.
- Натуральный йогурт 150 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Мясорубка механическая
Как приготовить
Мясо пропустить через мясорубку.
Лук, зелень мелко порубить.
Помидор нарезать мелкими кубиками.
Рис залить кипятком и оставить на 10-15 минут.
Чеснок (2 шт) очистить и мелко порубить.
Мясо соединить вместе с луком, чесноком, рисом, зеленью и помидорами, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
На широкую часть листа винограда выложить немного начинки, примерно, 1 десертная или столовая ложка, на гладкую сторону листа, свернуть.
Дно кастрюли застелить виноградными листьями, сверху уложить голубцы.
Приготовить заливку. 1 вариант томатно-сметанная: сметану смешать с томатной пастой, добавить бульон, соль, перец и размешать. Выложить массу на голубцы. 2 вариант лук (1 штука) очистить, мелко порубить, помидоры (3-4 штуки) нарезать мелкими кубиками. В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить лук, жарить примерно 1 минуту, добавить помидоры и тушить 10-15 минут, посолить, поперчить, выложить массу на голубцы.
Поверх заливки (заливка должно полностью покрывать долму) налить подсоленный мясной бульон, для пресса положить тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, накрыть крышкой и тушить 40-60 минут.
Приготовить соус. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, зелень порубить. В йогурт добавить чеснок, зелень, соль и перец, перемешать. Подавать горячую долму с соусом.
Возможно Вам понравится
о рецепте
Надо попробовать приготовить фаршированные виноградные листья
Спасибо за рецепт фаршированных виноградных листьев.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Сделала фаршированные виноградные листья всё было очень вкусно отличный рецептик
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Делала фаршированные виноградные листья на прошлую днюху.
Сейчас опять буду делать
Нету слов просто =)))
Офигенно вкусно!