Гуляш венгерский
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 220 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 389 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Сытный и питательный гуляш - это вкуснейшее блюдо, которое точно покорит сердца мужчин (мясо для него нарезают крупными кусками). Рассказываю рецепт блюда, как приготовить гуляш Венгерский.
Видео рецепт
Рецепт гуляша венгерского
В разных рецептах можно встретить разные сочетания овощей и их пропорции. Этот рецепт особенно хорош тем, что мяса в нем очень много и нарезается оно крупными кусками. Гуляш можно приготовить с обилием подливки. Его подают обязательно горячим, можно самостоятельно или с гарниром.
Ингредиенты
- Куриный бульон — 950 мл
- Желатин — 30 г
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Говядина без костей — 1,25 кг
- Соль, перец — По вкусу
- Морковь — 270 г
- Сельдерей — 85 г (стебель)
- Лук — 270 г
- Красный перец — 220 г
- Венгерская паприка — 55 г
- Чеснок — 4 Зубчика
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Рыбный соус — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Тимьян — 2 шт. (веточки)
- Мука — 2 ст.л.
- Картошка — 450 г
- Яблочный уксус — 1-2 ст.л.
- Петрушка — По вкусу
Как приготовить
В курином бульоне размешайте желатин и оставьте на некоторое время. Вымойте говядину без костей и нарежьте ее крупно.
Сковороду разогрейте с оливковым маслом и выложите мясо, посолите и поперчите его, обжаривайте с каждой стороны до появления корочки (10 минут). Переложите мясо в тарелку, а после остывания нарежьте кусочками около 5 сантиметров.
Морковь очистите и вымойте, нарежьте ее кубиками, картофель некрупными кусочками. Сельдерей, перец и лук нарежьте небольшими кусочками. Чеснок нарежьте тонкими пластиками.
Верните сковороду на огонь и выложите сперва морковь, через несколько минут добавьте лук с сельдереем и перцем, посолите и поперчите, в самом конце добавьте чеснок.
Влейте на сковороду куриный бульон (с желатином), добавьте паприку, соевый и рыбный соус, лавровый лист и тимьян. Переложите в жароупорную посуду.
Кусочки мяса переложите в миску и смешайте с мукой, затем выложите их в форму с ранее приготовленными овощами.
Отправьте форму в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 90 минут, запекайте под закрытой крышкой.
Достаньте блюдо и удалите сельдерей, тимьян и лавровый лист. Добавьте ранее очищенный и измельченный кубиком картофель. Верните в духовку и готовьте еще около 1 часа.
Достаньте гуляш и влейте уксус, варите на слабом огне (на плите) еще 15 минут. По вкусу посолите и поперчите.
К столу подавайте гуляш горячим, со свежей петрушкой.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Зинка, спасибо за прекрасный рецепт! гуляш венгерский всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Гуляш венгерский - очень вкусно, продукты сочетаемые
Рецепт просто бомба!!!!
гуляш венгерский готовить просто и не долго!
Делала это блюдо не единожды!!!
Очень легко и просто!!!
Вот еще интересный вариант рецепта гуляша из печени.
Спасибо! Беру в закладки.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Я слабо разбираюсь в гуляше венгерском, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!