Рецепт от anna90

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 214 кКал.

Фото лазаний из капусты и свинины.

Да простят меня итальянцы за такой вольный эксперимент с их национальным блюдом. Для моего желудка тяжеловаты пласты пасты, куда ближе капуста (это отзвуки моей любви к голубцам).

Рецепт лазаний из капусты и свинины

Общее время: 1 ч 20 мин
Рецепт на: 8 порций
Калорий: 214 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

капуста белокочанная - 1000 г
свиной фарш - 700 г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 дольки
помидоры - 4 шт.
томатный соус - 2 ч.л.
кумин - ½ ч.л.
корица - 1 щепотка
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 3 г
мука - 2 ст.л.
молоко - 3 стак.
мускатный орех - ½ ч.л.
сыр российский - 250 г

Как приготовить

Листья капусты залить крутым кипятком, накрыть крышкой и отставить.

Приготовьте начинку: поставьте на небольшой огонь большую сковородку и разогрейте масло. Томите лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш и разомните так, чтобы не было комков. Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, мелко нарежьте и положите к фаршу. Добавьте томатный соус. Посолите, поперчите и добавьте свежую зелень петрушки.

Приготовьте соус: растопите в сковороде масло, всыпьте муку и постепенно, помешивая, влейте теплое молоко. Поперчите, добавьте мускатный орех. Несколько минут проварите, не переставая помешивать. Добавьте 5 ст. ложек натертого сыра. Попробуйте на соль. Перемешайте и уберите с огня.

У капустных листьев срежьте утолщения и выстелите ими дно формы, предварительно смазанное маслом. Сверху выложите фарш, полейте соусом, посыпьте сыром, снова слой капусты, фарш, соус и сыр. И так, пока не закончатся продукты. Верхний слой капуста. Полейте соусом и посыпьте сыром.