Лазанья со шпинатом и сыром

Раньше в магазинах было практически невозможно найти листы для лазаньи и приходилось готовить тесто вручную. Из-за этого я ленилась готовить лазанью очень часто. Сейчас подобная проблема большая редкость, поэтому готовлю я ее очень часто, потому что обожаю итальянскую кухню, даже в нашем российском исполнении.

Рецепт приготовления лазаньи со шпинатом значительно упростился за счет использования готовых листов для лазаньи, но все равно достаточно трудоемкий.

Натираем сыр на крупной терке, нарезаем лук полукольцами, а помидоры кубиками.

Обжариваем лук до полной прозрачности, добавляем мясной фарш и помидоры, солим. Затем добавляем измельченный чеснок и обжариваем до полного испарения жидкости из сковороды.

Шпинат тщательно промываем и нарезаем.

Затем шпинат обжариваем, пока он не станет мягким.

Кстати, можно использовать и замороженный шпинат, но я предпочитаю свежий, поэтому готовлю такую лазанью только летом.

Взбиваем яйца со сливками, солим.

Подготавливаем листы лазаньи согласно инструкции на упаковке.

В подготовленную форму для запекания наливаем немного сливок, кладем листы лазаньи по всей поверхности дна.

Затем кладем половину от общего количества шпината, мясной фарш, посыпаем сыром и прикрываем все это листами лазаньи.

Снова выкладываем шпинат, мясной фарш и посыпаем сыром.

Прикрываем листами лазаньи и посыпаем сверху сыром. Затем всю конструкцию заливаем остатками сливок.

Запекается лазанья со шпинатом около 45 минут при температуре 180 -200 градусов.