Мясо по-французски с баклажанами
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 124 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол.
Мясо запекается в духовке под сырно-молочной заливкой и получается нежным и сочным. Овощи отлично дополняют ансамбль. Просто восхитительно!
Видео рецепт
Рецепт мяса по-французски с баклажанами
Для приготовления мяса по-французски с баклажанами сначала сделайте маринад из измельченных лука, чеснока и кинзы, а также воды, томатной пасты и специй. Замаринуйте в нем отбитые кусочки мяса в течение полутора часов. Тем временем порежьте баклажаны, посолите их и отставьте на полчаса, затем хорошо промойте. Помидоры порежьте кружками. Подготовьте заливку - яйцо взбейте с молоком и смешайте с сырным соусом. Сыр потрите. Подготовьте форму для запекания. Выложите в нее часть баклажан. Далее сделайте слой мяса. Затем оставшиеся баклажаны вперемешку с помидорами. Сверху - лук, чеснок и кинза из маринада. Залейте заливку и отправьте на 1 час 20 минут в духовку. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром. Сразу можно подать на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Свинина — 600 г
- Сыр — 100 г
- Баклажан — 3 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Пучок кинзы — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Вода — 150 мл
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Молоко — 4 ст.л.
- Сырный соус — По вкусу
- Соль, специи — По вкусу
Как приготовить
Баклажаны нарежьте крупными кусками, посолите и оставьте на полчаса.
Помидоры порежьте кружками.
Измельчите лук, чеснок и кинзу.
Свинину порежьте кусочками и отбейте.
Затем замаринуйте мясо в смеси воды, томатной пасты, лука, чеснока, кинзы и специй в течение полутора часов.
Подготовьте форму для запекания. Выложите в нее часть хорошо промытых баклажан. Далее сделайте слой мяса. Затем оставшиеся баклажаны вперемешку с помидорами. Сверху - лук, чеснок и кинза из маринада.
Залейте форму смесью взбитого яйца с молоком и сырного соуса. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа 20 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Hendai, рецепт замечательный! Спасибо!
А я рискнула приготовить мясо с картофелем по-французски для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Hendai, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Hendai, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении мяса по-французски с баклажанами.
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Искала мясо по-французски с баклажанами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Очень люблю мясо по-французски с баклажанами, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!